(Petroselinum crispum)
Historie petržele sahá až do antického Řecka a Říma, kde byla považována za symbol vítězství a slávy. Byla používána jako léčivá rostlina pro léčení trávicích potíží, ledvinových kamenů a menstruačních bolestí. V Evropě se petržel stala populární v 16. století a rychle se rozšířila po celém světě.
Co je petržel kadeřavá a jak se liší od té kořenové?
Petržel kudrnka je jen další označení pro petržel kadeřavou, což je odrůda petržele, která se vyznačuje právě kadeřavými, kudrnatými či zvlněnými listy. Tato odrůda má jako ostatní petržele vynikající chuť a aroma a ponejvíce se používá v kuchyni jako koření či jako ozdoba jídel.
Petržel zahradní, také známá jako petržel obecná nebo petržel ovocná, je druh petržele, který se běžně pěstuje v zahradách a používá se jako koření v kuchyni. Tato bylina se vyznačuje jemnými, zelenými a hladkými listy, které mají vynikající chuť a aroma. Petržel zahradní je považována za jednu z nejstarších kulturních rostlin a byla pěstována již v dobách starověkého Řecka a Říma.
Hladkolistá petržel je jednou z nejrozšířenějších bylin používaných v kuchyni. Tato bylina se vyznačuje jemnými, zelenými a hladkými listy, které mají specifickou chuť a aroma. Hladkolistá petržel je často používána jako koření nebo ozdoba na pokrmy a je oblíbená pro svou všestrannost a univerzálnost.
Petržel je jednou z nejoblíbenějších zelenin, kterou lze snadno pěstovat ze semen doma nebo na zahradě. Níže uvádíme několik tipů na to, jak pěstovat petržel ze semen:
V květináči se dá pěstovat spíše petržel listová, tedy kadeřavá/kudrnka, nebo zahradní/hladkolistá. Při nedostatku místa si ale můžete takto vypěstovat i petržel kořenovou.