Koriandr setý (Coriandrum sativum)

Jednoletá léčivá rostlina a koření

• Stanoviště: slunné a teplé místo s lehčí vápnitou půdou
• Výška: 40–70 cm
• Doba kvetení: červen–červenec
• Množení: výsevem

Koriandr je jednoletá rostlina z čeledi miříkovitých (Apiaceae), domácí údajně na Blízkém východě. V kultuře je od pradávna, což dokládají nálezy z hrobů starých Egypťanů. Koriandr přinesli do střední Evropy pravděpodobně Římané. V teplé středomořské oblasti, v Číně, Japonsku, Indii, v Severní a Jižní Americe se koriandr pěstuje na větších plochách.

V našich klimatických podmínkách semena koriandru spolehlivě nedozrávají. Rostlině svědčí výsluní, půdy teplé, sušší a kypré. Koriandr má tenký vřetenovitý kořen a nahoře se rozvětvující stonek. Spodní laločnaté listy brzy opadávají a na lodyze pak zůstávají horní zpeřené listy. Bílé květy skládají okolíky, plody jsou kulovité a nerozpadávají se na jednotlivé nažky.

Nezralé plody a zelené části rostliny, které nepříjemně páchnou, se kdysi považovaly za vhodný prostředek proti štěnicím, blechám a vším. Zralá semena koriandru voní a mají kořenitě sladkou chuť. Obsahují éterické oleje, bílkoviny, hořčiny a cukr.

Koriandr jako léčivá rostlina utišuje křeče, má zklidňující účinky a zlepšuje trávení. Také je známým a oceňovaným kořením. Tvoří složku směsí kari, používá se při nakládání okurek a červené řepy, do celozrnného chleba a do některého vánočního pečiva.