tymián

Tymián obecný

(Thymus vulgaris)

Tymián, celým názvem tymián obecný, je aromatická rostlina s malými zelenými lístky a fialovými květy. Je využíván jako koření při vaření a pečení (zejména mas), ale také se používá jako bylinkový čaj nebo v aromaterapii.

Tymián obsahuje silice, které mu dávají jeho charakteristickou vůni a chuť, ale díky nim má také tato bylinka protizánětlivé a antibakteriální účinky. Pomáhá totiž při léčbě respiračních onemocnění, používá se jako přírodní prostředek proti kašli a bolestem v krku.

Tymián citronový

Tymián citronový (Thymus x citriodorus) je odrůda tymiánu s charakteristickou vůní citronu. Má podobné léčivé účinky jako tymián obecný, ale jeho aroma a chuť ho činí oblíbeným přísadou v kuchyni.

Níže uvádíme některé možnosti, jak použít tymián citronový v kuchyni:

1. Aromatizace jídel: Tymián citronový se často používá k ochucení pokrmů, jako jsou saláty, marinády, omáčky, masové a rybí pokrmy, ale i nápoje, jako například čaje nebo limonády.

2. Léčivé účinky: Stejně jako tymián obecný i tento druh tymiánu obsahuje silice s antiseptickými a expektoračními účinky, které se uplatní zejména při léčbě infekcí dýchacích cest a bolestí v krku. Tymián citronový navíc obsahuje hořčiny, které stimulují trávicí trakt, což napomáhá při trávení a správné činnosti střev.

3. Aromaterapie: Olej z tymiánu citronového se používá v aromaterapii díky jeho uklidňujícímu a relaxačnímu účinku na nervový systém.

Pozor: I když je tymián citronový považován za bezpečný a velmi málo toxický, lidé s alergiemi nebo citlivou kůží by měli být opatrní při jeho užívání a měli by se poradit se svým lékařem nebo lékárníkem, pokud chtějí tymián citronový použít jako léčivý prostředek.

Tymián účinky

Tymián (Thymus vulgaris) je aromatická bylina, která má mnoho léčivých vlastností a účinků. Některé z nich jsou:

Antiseptický účinek: Tymián obsahuje silice, které mají antiseptické vlastnosti a pomáhají bojovat proti bakteriím, virům a houbám. Proto se často používá jako přírodní lék proti infekcím dýchacích cest.
Expektorační účinek: Tymián má schopnost ředit a uvolňovat hleny, což pomáhá při kašli a léčí záněty dýchacích cest. Proto se často používá v přípravcích proti kašli a nachlazení.
Antioxidační účinek: Tymián obsahuje flavonoidy, které působí jako antioxidanty a chrání tělo před volnými radikály. Tyto látky také podporují imunitní systém.
Podpora trávení: Tymián napomáhá trávení tím, že podporuje produkci trávicích šťáv a snižuje záněty v gastrointestinálním traktu. Také pomáhá při nadýmání a zažívacích potížích.
Vnější účinky: Tymián obsahuje látky, které pomáhají léčit drobná poranění a kožní infekce, jako jsou akné, ekzémy a lupénka.

Je důležité si uvědomit, že používání tymiánu jako přírodního léku by mělo být konzultováno s lékařem nebo lékárníkem, zejména pokud máte nějakou chronickou nemoc nebo trvale užíváte určité léky.

Tymián pěstování

Tymián je bylinka, která se pěstuje docela snadno. Potřebuje jen slunce, dobře propustnou půdu a mírně vlhké prostředí. Níže uvádíme některé základní kroky, jak pěstovat tymián:

Výběr místa

Tymián potřebuje dostatek slunce, aby se mu dobře dařilo, protože pochází původně ze Středomoří. Vyberte pro něj tedy slunné místo, které ale není příliš větrné.

Příprava půdy

Tymián roste nejlépe v dobře propustné půdě s pH 6,0 až 8,0. Pokud je půda velmi hlinitá, nebo dokonce jílovitá, můžete ji zlepšit přidáním písku nebo perlitu. Přidejte také kompost nebo jiný organický materiál, aby se zlepšila struktura a výživa půdy.

Hnojení tymiánu

Tymián nepotřebuje příliš mnoho hnojit, ale můžete mu přidat malé množství kompostu nebo jiného organického hnojiva jednou za rok. Hnojík je v tomto ohledu super volba, protože dodá dusík, fosfor i draslík, aniž by bylinku spálil.

Sazenice, nebo semena: Tymián můžete pěstovat jak ze sazenic, tak i ze semen. Pokud používáte semena, vysévejte je přibližně 6-8 týdnů před posledním mrazem. Sazeničky můžete nakupovat nebo si je vypěstovat ze semen. Pěstování ze semen je trochu delší záležitost, ale zase máte jistotu, že sadba bude kvalitní.

Zálivka

Tymián potřebuje střední množství vody. Zalévejte ho pravidelně, ale ne příliš často, aby nedošlo k přemokření kořenů.

Řez

Pravidelný řez pomáhá udržovat tymián zdravý a bohatý. Odstraňujte zejména suché a poničené větvičky nebo větvičky poničené mrazem. Nejlepší čas na řez je v létě, kdy je rostlina v plném květu. Prořezat ji však můžete i na jaře nebo na podzim.

Zazimování

Většina tymiánů vydrží menší mráz, ale kdyby byly hlášeny delší holomrazy, je lepší tymián zakrýt například chvojím nebo bukovým listím. Na jaře však musíte pokrývku ihned odstranit, aby tymián nechytil plíseň.

Tymián je trvalka, takže vám při dobré péči vydrží i několik let. Při péči o tymián se vyvarujte přemokření kořenů a vyhněte se nadměrnému použití hnojiv, které by mohly rostlinu poškodit.

Tymián v těhotenství

Tymián je byl v minulosti považován za bylinu, kterou by těhotné ženy měly vyhýbat, protože se mu přisuzovaly potenciální negativní účinky na těhotenství a kojení. Nicméně, nedávné výzkumy ukazují, že mírné množství tymiánu může být pro těhotné ženy bezpečné, a dokonce i prospěšné.

Tymián obsahuje látky, které mají antibakteriální, protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. V mírných dávkách může pomoci snížit riziko infekcí dýchacích cest, které jsou u těhotných žen běžné, a také pomoci s trávicími problémy. POZOR: Nadměrné množství tymiánu může být škodlivé a vést k potížím s trávením, nebo dokonce k potratu.

Protože každá těhotná žena a každé těhotenství jsou odlišné, je vždy nejlepší konzultovat užívání tymiánu s lékařem, lékárníkem nebo porodní asistentkou, aby se zajistilo, že nepřekračujete doporučenou dávku a že je pro vás tymián bezpečný.

Tymián koření - využití tymiánu v kuchyni

Tymián se nejvíce hodí k pečenému nebo grilovanému masu, a to nejlépe v kombinaci s dalšími bylinkami, jako je například rozmarýn a šalvěj nebo estragon.

Tymián používáme čerstvý i sušený, snítky tymiánu (a ostatních bylinek) klademe na maso nebo podél masa a před konzumací odstraníme.

Tymián se přidává hlavně do rajské omáčky a rajské polévky, protože zvýrazňuje chuť rajčat.

Tymiánový čaj

Tymiánový čaj je nápoj připravovaný z tymiánu. Tymiánový čaj je oblíbeným léčivým nápojem pro své protizánětlivé, antimikrobiální a expektorační účinky, tedy proto, že pomáhá při kašli a uvolňuje hlen.

K přípravě tymiánového čaje se používají čerstvé nebo sušené lístky, natě a květy tymiánu. Většinou se nechají louhovat v horké vodě po dobu asi 10 minut a pak se přecedí. Je také možné přidat med nebo citron pro chuť a další léčivé účinky.

Tymiánový čaj se také používá v aromaterapii, inhalacích nebo jako kloktadlo při bolestech v krku. Je důležité mít na paměti, že i přesto, že má tymiánový čaj mnoho zdravotních výhod, může způsobit alergické reakce u lidí, kteří jsou alergičtí na jiné rostliny z čeledi hluchavkovitých, jako jsou máta nebo oregano. Před použitím tymiánového čaje se proto vždy poraďte se svým lékařem nebo lékárníkem.

Zdroje:

Böhmig, Franz – Peleška, Stanislav: 2000 rad pro zahrádkáře, Ottovo nakladatelství, Praha 2001.
Staňková-Kröhnerová, Magdalena: Bylinky pro děti a maminky, Grada, Praha 2010.
www.wikipedia.org
www.zahrada-centrum.cz
www.bylinkopedie.cz
www.bylinkovo.cz