(Beta vulgaris)
Řepa je kořenová zelenina, která je považována za jednu z nejstarších kulturních rostlin na světě. Existuje mnoho odrůd řepy, ale nejznámější jsou červená řepa a bílá řepa.
Červená řepa má tmavě fialovou až červenou barvu a má sladkou chuť. Bílá řepa je kulatá a má bílou až světle zelenou barvu a mírně kořenitou chuť. Oba druhy řepy jsou výborným zdrojem vlákniny, vitaminu C a dalších živin.
Řepa se často používá v kuchyni k přípravě salátů, polévek a příloh k masu. Červená řepa se nejčastěji vaří vcelku a poté se oloupe a nakrájí na plátky nebo kostičky. Bílá řepa se často používá k přípravě kvašených pokrmů, jako je například kvašená řepa nebo kvašená zelenina.
Z cukrové řepy se vyrábí cukr. Zato červená řepa se používá jako barvivo v potravinářském průmyslu, například k barvení těsta nebo džusů.
Řepkový olej, ačkoliv se nejedná o produkt z řepy, je olej získávaný z řepky olejné z čeledi brukvovité. Řepka olejná se pěstuje po celém světě jako zdroj rostlinného oleje. Řepkový olej má jemnou chuť, která je výborná pro vaření a smažení, ale také se používá jako součást salátových dresinků.
Řepkový olej obsahuje vysoký podíl nezbytných nenasycených mastných kyselin, jako jsou kyselina olejová a kyselina linolová. Tyto mastné kyseliny jsou pro lidský organismus důležité, protože podporují zdraví srdce, snižují hladinu cholesterolu a zlepšují funkci mozku.
Řepkový olej je také bohatý na vitamín E, který pomáhá chránit tělo před volnými radikály a podporuje zdraví kůže a vlasů. Díky své vysoké teplotní stabilitě a neutrální chuti je řepkový olej ideální pro smažení a vaření na vysoké teplotě.
Řepkový olej se rovněž používá v kosmetice jako součást pleťových krémů a masek, protože pomáhá udržovat zdravou a hydratovanou pokožku. Je také využíván v aromaterapii pro své relaxační účinky.
Pěstování řepy je poměrně snadné, ale vyžaduje dostatečné množství slunce, vláhy a živin v půdě.
Pro dosažení zdravých rostlin s chutnými kořeny postupujte podle našeho návodu:
Zvolte vhodné místo: Řepa preferuje slunné a dobře odvodněné místo. Místo by mělo být chráněno před větrem, protože silný vítr může poškodit rostliny.
Sazenice, nebo semena: Řepu lze pěstovat ze semen nebo sazenic. Semena se vysévají v řadách ve vzdálenosti asi 30 cm a hloubce asi 2 cm. Můžeme vysévat od poloviny dubna. Sazenice se sázejí do připravených otvorů ve vzdálenosti asi 20 cm od sebe. Vysazujeme otužilé sazenice od poloviny května.
Zálivka: Řepa potřebuje pravidelnou zálivku, zejména během suchého období. Příliš suchá půda může způsobit, že kořeny řepy budou mít méně cukru a budou chuťově méně kvalitní.
Hnojení: Řepa potřebuje dostatečné množství živin v půdě pro zdravý růst a vývoj. Před výsadbou lze do půdy přidat organické hnojivo nebo minerální hnojivo bohaté na dusík, fosfor a draslík.
Ochrana proti škůdcům a chorobám: Řepa je náchylná k houbovým chorobám i k útokům některých škůdců, jako jsou například mšice a slimáci. Při prvních příznacích choroby nebo škůdce je třeba rychle jednat a použít vhodný postřik nebo jinou metodu ochrany (sběr, mechanické ničení škůdců apod.).
Zdálo by se, že řepa je jenom řepa a nemá příliš uplatnění v kuchyni. Pomineme-li cukrovou řepu, z níž cukr používáme téměř do všeho, můžeme se zaměřit na červenou řepu, ze které se dají připravit doslova pochoutky. Představíme vám je níže.
Sůl a řepa jsou často používány společně při přípravě jídel. Sůl pomáhá zvýraznit přirozenou chuť řepy a může také pomoci zmírnit její kořenovou chuť. Existuje mnoho způsobů, jak sůl používat při přípravě jídel s řepou:
Pečená řepa je lahodným způsobem, jak připravit tuto kořenovou zeleninu. Pečením řepy se uvolní její přirozená sladkost a chuť, což vytváří vynikající přísadu do salátů nebo samostatného pokrmu. Zde je recept na pečenou řepu:
Přísady:
4-6 středně velkých červených řep, 2-3 lžíce olivového oleje, sůl a pepř podle chuti, 2-3 větvičky čerstvého tymiánu (nebo jiné bylinky na ozdobení).
Postup:
Pomazánka z červené řepy je lahodná a zdravá alternativa k běžným pomazánkám. Tato pomazánka je vhodná jako předkrm nebo jako součást různých jídel.
Přísady:
Postup:
Salát z červené řepy je lahodný a zdravý pokrm, který je snadný k přípravě a vhodný jako předkrm nebo příloha k hlavním jídlům. Zde je jednoduchý recept na salát z červené řepy:
Přísady:
Postup:
Jak používat Hnojík posypem, zálivkou či postřikem. Způsoby zesílení účinku na škůdce a nemoci rostlin.
Seznámení se s rostlinami, jejich pěstováním a hnojením přehledně podle druhů.
Discount Applied Successfully!
Your savings have been added to the cart.
