Česnek kuchyňský (Allium sativum)
- Stanoviště: slunné, teplé
- Prostor pro rostliny: 25 × 10 cm
- Doba pěstování: jaro nebo podzim
- Doba sklizně: konec července nebo srpen
- Množení: vegetativní
Pěstování a péče o česnek
Pro dosažení dobré úrody česneku je důležité střídat stanoviště, aby se zabránilo přenosu chorob, především viróz a háďátek. Nevysazujte česnek opakovaně na stejné místo dříve než za 3–4 roky. Vhodnými předplodinami jsou obilniny, luštěniny nebo brukvovitá zelenina.
Hnojení
Česnek oceňuje zásobenou půdu, ale nesnáší čerstvý hnůj. Ideální je kompost nebo dobře vyzrálý organický materiál aplikovaný už na podzim před výsadbou. Na jaře lze přihnojit dusíkatým hnojivem, ale v míře – přehnojení vede k měknutí pletiv a nižší skladovatelnosti.
Zálivka
Ve fázi růstu a tvorby cibulí je důležitá rovnoměrná zálivka, obzvlášť v období sucha. Po začátku žloutnutí listů už česnek nezaléváme, aby hlávky dobře vyzrály.
Skladování
Po sklizni je nutné česnek usušit na vzdušném, stinném místě – ideálně svázaný do svazků nebo rozložený na roštech. Po dosušení se zbaví nečistot, přebytečných kořenů a zkrátí se nať. Skladujte v suchu, chladu a temnu, ideálně při teplotách do 10 °C. Vhodné jsou síťky, dřevěné bedýnky nebo svazky zavěšené v dobře větrané místnosti.
Odrůdy česneku
Na trhu jsou k dispozici širokolisté a úzkolisté formy, s různou barvou obalových šupin (fialové, bílé).
Obecně rozlišujeme:
- Paličáky – tvoří květní stvol, obvykle mají méně, ale větší stroužky. Vyšší výnos, horší skladovatelnost.
- Nepaličáky – netvoří květní stvol, mají více menších stroužků, delší trvanlivost.
Známé české odrůdy sú napríklad:
- ‚Bjetin‘ – velmi raný paličák, silná chuť
- ‚Slavin‘ – pozdní nepaličák, vhodný pro dlouhé skladování
- ‚Havel‘ – odolný paličák s velkými cibulemi
