Pečený česnek na pečivo

Pečený česnek je jednoduchá příprava, při které z ostrého česneku vznikne jemná, mazlavá pomazánka. Hodí se na čerstvě sklizené hlavičky z zahrádky, tedy od července do září, kdy má česnek ještě šťavnaté stroužky. Namažete ho na chléb nebo bagetu a stačí k tomu jen trocha oleje a bylinek.

Suroviny

• 4 ks hlavičky česneku🌱 ze zahrádky (větší, nejlépe čerstvě sklizené)
• 4 lžíce olivový olej
• 1 lžička sůl (jemná nebo hrubá mořská)
• 4 větvičky tymián (nebo 1 lžička sušeného)
• 1 bageta nebo chléb (na podávání)
• čerstvě mletý pepř (podle chuti)

Postup

1. Troubu předehřejte na 190 °C. Z hlaviček česneku odstraňte jen vrchní suché slupky, hlavičky ale nerozebírejte.
2. Odkrojte asi půl centimetru z vršku každé hlavičky, aby byly vidět špičky stroužků. Hlavičky položte řezem nahoru na kousek alobalu.
3. Každou hlavičku pokapejte lžící oleje, osolte, opepřete a přidejte větvičku tymiánu. Alobal volně sevřete, aby vznikl uzavřený balíček.
4. Pečte 40 až 45 minut, dokud stroužky nezměknou a nezezlátnou. Hotové jsou, když se do nich snadno zapíchne špejle.
5. Česnek nechte krátce vystydnout. Měkké stroužky vymáčkněte ze slupek, rozetřete vidličkou a podávejte s opečeným pečivem.

Tipy

• Pomazánku můžete obohatit kapkou citronové šťávy nebo smíchat s máslem či tvarohem.
• Pro větší množství pečte stroužky ve zvláštní zapékací misce přikryté alobalem.
• Pečivo před podáváním krátce opečte v troubě nebo na pánvi.

Skladování

Vymáčknutý česnek zalitý olejem uchovejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 3 dnů. Upečené hlavičky bez oleje vydrží v lednici 2 až 3 dny.

🌱 Vypěstujte si suroviny sami

Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.

Další recepty: česnek

Všechny recepty: česnek (85) →