Červená řepa se z postelí sklízí od léta do podzimu a pečení v troubě z ní dostane výraznou sladkou chuť. Hodí se jako příloha k masu i jako základ teplého salátu. Jednoduchý recept využije i menší hlízy, které se špatně loupají.
Suroviny
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Řepu důkladně očistěte kartáčkem, odkrojte natě a kořínky, ale slupku ponechte.
- Větší hlízy rozkrojte na půlky nebo čtvrtky, aby byly zhruba stejně velké. Dejte je do pekáčku nebo na plech s pečicím papírem.
- Přidejte olej, česnek, rozmarýn, sůl a pepř a vše dobře promíchejte. Pekáček pevně zakryjte alobalem.
- Pečte asi 45 minut, poté alobal sundejte. Pečte dalších 10 až 15 minut, dokud není řepa měkká a na okrajích lehce zhnědlá.
- Řepu nechte chvíli vychladnout, aby se dala snadno oloupat. Slupka by měla jít stáhnout prsty nebo nožem.
- Oloupanou řepu pokapejte octem, případně medem, a promíchejte. Podávejte teplou nebo vlažnou.
Tipy
- Při loupání a krájení doporučujeme rukavice, červená šťáva silně barví prsty i prkénko.
- Doba pečení závisí na velikosti hlíz, malé budou měkké dřív, než velké.
- Hotovou řepu můžete podávat s kozím sýrem, ořechy nebo zakysanou smetanou.
Skladování
Upečenou řepu uložte v uzavřené nádobě v lednici, vydrží 4 až 5 dní. Před podáváním ji můžete krátce prohřát.
🌱 Vypěstujte si suroviny sami
Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.
