Rajčatový salát s cibulí

Jednoduchý salát z čerstvě utrhaných rajčat se hodí do doby, kdy keře plodí víc, než stíháte jíst. Sezóna trvá od července do září a stačí k němu pár surovin, takže vynikne chuť samotných rajčat. Podávejte ho k pečenému masu, k bramborám nebo jen s čerstvým chlebem.

Suroviny

• 700 g rajčata🌱 ze zahrádky (zralá, pevná)
• 1 ks červená cibule (menší)
• 3 lžíce olej (slunečnicový nebo olivový)
• 1 lžíce vinný ocet (nebo jablečný)
• 1 lžička cukr (podle chuti)
• 1/2 lžičky sůl
• 1 špetka mletý pepř (čerstvě mletý)
• 2 lžíce pažitka🌱 ze zahrádky (nakrájená nadrobno)

Postup

1. Rajčata omyjte, odstraňte stopky a nakrájejte je na měsíčky nebo silnější plátky. Vložte je do mísy.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka. Pokud je ostřejší, spařte ji na minutu horkou vodou a osušte.
3. V malé misce rozmíchejte olej, ocet, cukr, sůl a pepř, dokud se cukr nerozpustí.
4. Zálivkou přelijte rajčata s cibulí a opatrně promíchejte. Nechte alespoň 10 minut odležet, aby salát pustil šťávu.
5. Před podáváním posypte pažitkou a případně dochuťte solí nebo octem.

Tipy

• Rajčata nedávejte před zpracováním do lednice, ztrácejí tak aromatičnost.
• Šťávu na dně mísy dobře využijte a namáčejte do ní chleba.
• Pro pestrost můžete smíchat rajčata různých barev a velikostí.

Skladování

Salát je nejlepší čerstvý. V uzavřené nádobě vydrží v chladu do druhého dne, rajčata ale změknou.

🌱 Vypěstujte si suroviny sami

Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.

Další recepty: rajčata

Všechny recepty: rajčata (25) →