Tvarohová pomazánka s pažitkou

Pažitka patří k prvním bylinkám, které na jaře na zahrádce vyženou, a vydrží v záhonu nebo v truhlíku celé léto. Tato jednoduchá pomazánka z tvarohu je hotová za chvilku a hodí se na chléb, k vajíčkům i k vařeným bramborám. Nejlepší je s čerstvě nastříhanou pažitkou, tedy zhruba od dubna do září.

Suroviny

• 250 g měkký tvaroh (nízkotučný nebo polotučný)
• 2 lžíce zakysaná smetana (nebo bílý jogurt)
• 1 svazek pažitka🌱 ze zahrádky (zhruba 30 g, čerstvě nastříhaná)
• 1 stroužek česneku🌱 ze zahrádky (podle chuti, najemno nastrouhaný nebo prolisovaný)
• 1 lžička citronová šťáva (nebo jemný ocet)
• 1/2 lžičky sůl (podle chuti)
• 1 špetka mletý pepř (čerstvě mletý)

Postup

1. Tvaroh dejte do misky a vidličkou ho rozmačkejte dohladka. Přidejte zakysanou smetanu a promíchejte, aby byla pomazánka hladká a krémová.
2. Pažitku opláchněte, osušte a nastříhejte nůžkami na tenká kolečka. Několik stébel si nechte na ozdobu.
3. Do tvarohu vmíchejte pažitku a česnek. Dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
4. Pomazánku přikryjte a nechte alespoň 20 minut odpočinout v chladu, aby se chutě propojily. Před podáváním ji posypte zbylou pažitkou.

Tipy

• Pokud je tvaroh suchý a drobivý, přidejte lžíci mléka nebo více smetany.
• Pro pestřejší chuť můžete přidat nastrouhanou ředkvičku nebo jarní cibulku.
• Pažitku střihejte těsně před použitím, aby zůstala voňavá a zelená.

Skladování

V uzavřené nádobě v lednici vydrží 2 až 3 dny. Před podáváním promíchejte.

🌱 Vypěstujte si suroviny sami

Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.

Další recepty: pažitka

Všechny recepty: pažitka (32) →