Vajíčková pomazánka s pažitkou

Pažitka patří k prvním bylinkám, které na zahrádce na jaře obrůstají, a vydrží zelená až do podzimu. Tahle pomazánka z natvrdo uvařených vajec je rychlá a pažitku v ní skvěle zúžitkujete. Hodí se na chleba k snídani, na svačinu i k lehké večeři.

Suroviny

• 6 ks vejce (velikost M)
• 3 lžíce majonéza (nebo více podle chuti)
• 2 lžíce bílý jogurt (hustý, neslazený)
• 4 lžíce pažitka🌱 ze zahrádky (čerstvá, jemně nasekaná)
• 1 lžička hořčice
• 1/2 lžičky sůl (podle chuti)
• 1 špetka mletý černý pepř (čerstvě mletý)
• 1 lžička citronová šťáva (volitelně)

Postup

1. Vejce vložte do vroucí vody a vařte 10 minut. Poté je zchlaďte pod studenou vodou a oloupejte.
2. Vejce nastrouhejte na hrubším struhadle nebo je jemně nakrájejte nožem. Přendejte je do misky.
3. Přidejte majonézu, jogurt a hořčici a vše promíchejte vidličkou do krémové konzistence.
4. Pažitku omyjte, osušte a nasekejte nadrobno. Většinu vmíchejte do pomazánky a trochu si nechte na posypání.
5. Pomazánku osolte, opepřete a podle chuti dochuťte citronovou šťávou. Před podáváním ji nechte chvíli odpočinout a posypejte zbylou pažitkou.

Tipy

• Pro vláčnější pomazánku přidejte lžíci jogurtu navíc, pro výraznější chuť trochu více hořčice.
• Pažitku sekejte těsně před použitím, aby zůstala voňavá a zelená.
• Pomazánka je dobrá na čerstvém chlebu, pečivu i jako náplň do vajíček nebo k vařeným bramborám.

Skladování

Pomazánku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 2 dnů.

🌱 Vypěstujte si suroviny sami

Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.

Další recepty: pažitka

Všechny recepty: pažitka (32) →