Americké brambory

Americké brambory jsou pečené měsíčky s křupavou kůrčičkou a vláčným vnitřkem, které se dobře hodí k mase i jako samostatné jídlo se zakysanou smetanou. Nejlépe se povedou z čerstvě vyryté úrody od června do října, kdy mají tenkou slupku a není třeba je loupat.

Suroviny

• 1 kg brambory🌱 ze zahrádky (spíše voskovější odrůda, důkladně omyté)
• 4 lžíce olej (řepkový nebo slunečnicový)
• 2 lžičky sladká paprika (mletá)
• 1 lžička sůl (podle chuti)
• 1/2 lžičky mletý černý pepř
• 3 stroužky česnek🌱 ze zahrádky (najemno nasekaný nebo prolisovaný)
• 1 lžička sušená majoránka (nebo tymián)

Postup

1. Troubu předehřejte na 210 °C (horní a dolní ohřev) a plech vyložte pečicím papírem. Brambory důkladně omyjte kartáčkem a podle velikosti je rozkrájejte na osminy nebo šestiny, slupku nechte.
2. V míse smíchejte olej, papriku, sůl, pepř, majoránku a česnek. Přidejte brambory a promíchejte, aby byl každý měsíček obalený kořením.
3. Brambory rozložte na plech slupkou dolů a řezem nahoru tak, aby se nepřekrývaly. Pečte asi 35 až 40 minut.
4. Po polovině pečení měsíčky jednou otočte. Hotové jsou, když jsou zlatavé a po vpichu vidličkou měkké.
5. Podávejte ihned, třeba s tvarohovým dipem nebo zakysanou smetanou s pažitkou.

Tipy

• Pokud brambory před pečením na 5 minut povaříte v osolené vodě a osušíte, budou uvnitř jemnější.
• Na jednom plechu nenechávejte příliš mnoho brambor, jinak se budou spíše dusit než péct.
• Místo papriky můžete použít směs bylinek ze zahrádky, například rozmarýn nebo tymián.

Skladování

Upečené brambory uchovejte v lednici v uzavřené krabičce až 2 dny. Znovu je prohřejte v troubě nebo na suché pánvi, aby se vrátila křupavost.

🌱 Vypěstujte si suroviny sami

Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.

Další recepty: brambory

Všechny recepty: brambory (30) →