Zapečený patizon se sýrem

Patizon se na zahrádce urodí v létě a na podzim, často víc, než se stačí sníst. Zapečený se sýrem a bylinkami je jednoduchý oběd z trouby, který se obejde bez složitých příprav. Patizon patří mezi tykvovité plodiny, a proto se dá nahradit i mladou cuketou.

Suroviny

• 600 g patizon🌱 ze zahrádky (mladý, nemusí se loupat)
• 2 lžíce olivový olej
• 2 stroužky česnek🌱 ze zahrádky (prolisovaný)
• 250 g rajčata🌱 ze zahrádky (nakrájená na kolečka)
• 150 g eidam nebo gouda (nastrouhaný)
• 150 ml smetana ke šlehání
• 1 ks vejce
• 1 lžička sůl
• 1/2 lžičky mletý pepř
• 1 hrst bazalka🌱 ze zahrádky (natrhaná)

Postup

1. Troubu předehřejte na 190 °C a vymažte olejem zapékací misku. Patizon omyjte, odkrojte konce a nakrájejte na plátky silné asi půl centimetru.
2. Plátky patizonu rozložte na plech a pokapejte zbylým olejem. Pečte 10 minut, aby trochu povadly.
3. Smetanu našlehejte vidličkou s vejcem, solí, pepřem a česnekem. Přidejte polovinu sýra.
4. Do misky střídavě skládejte patizon a kolečka rajčat. Mezi vrstvy rozdělte natrhanou bazalku.
5. Zalijte smetanovou směsí a posypejte zbylým sýrem. Pečte asi 25 minut, dokud povrch nezezlátne a okraje nezačnou bublat.
6. Před podáváním nechte pokrm 5 minut odstát, aby se lépe krájel.

Tipy

• Starší patizony s tvrdší slupkou nejdřív oloupejte a vyberte velká semena.
• Pokrm se hodí s vařenými bramborami nebo čerstvým chlebem.
• Pro výraznější chuť přidejte na povrch hrst strouhaného tvrdého sýra.

Skladování

Zbytek přikrytý uchovejte v lednici až 2 dny. Před jídlem ho prohřejte v troubě nebo na pánvi.

🌱 Vypěstujte si suroviny sami

Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.

Další recepty: cukety

Všechny recepty: cukety (10) →