Cuketová buchta

Cuketová buchta je způsob, jak využít přebytek cuket v době, kdy se na zahrádce urodí víc, než stačíte uvařit. Strouhaná cuketa dělá těsto vláčné a její chuť se v sladkém těstě skoro ztratí. Sezóna trvá od července do září.

Suroviny

• 400 g cuketa🌱 ze zahrádky (oloupaná, nastrouhaná nahrubo)
• 300 g hladká mouka
• 150 g cukr krupice
• 3 ks vejce
• 120 ml olej (slunečnicový nebo řepkový)
• 1 balíček prášek do pečiva (asi 12 g)
• 2 lžičky skořice (mletá)
• 1 lžíce kakao (nepovinné)
• 100 g vlašské ořechy (nahrubo nasekané)
• 1 špetka sůl
• 1 lžíce cukr moučka (na posypání)

Postup

1. Troubu předehřejte na 180 °C a obdélníkový plech nebo formu o rozměru asi 20 × 30 cm vyložte pečicím papírem.
2. Nastrouhanou cuketu lehce vymačkejte v dlani nebo v utěrce, aby z ní nebyla voda příliš cítit. Šťávu můžete vylít.
3. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, pak za stálého šlehání přilévejte olej.
4. Mouku smíchejte s práškem do pečiva, skořicí, špetkou soli a případně kakaem. Směs vmíchejte do vaječné hmoty.
5. Přidejte cuketu a ořechy a vše krátce promíchejte do hladkého těsta.
6. Těsto nalijte do formy a pečte asi 40 minut, dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde suchá.
7. Upečenou buchtu nechte ve formě vychladnout, nakrájejte na kousky a poprašte moučkovým cukrem.

Tipy

• Pokud je cuketa starší s velkými semeny, semena vyřízněte a použijte jen pevný okraj.
• Místo ořechů se hodí hrst rozinek nebo čokoládových kousků.
• Buchtu můžete před pečením posypat strouhanými jablky nebo drobenkou.

Skladování

Buchtu uchovávejte přikrytou v chladu 3 až 4 dny. Nakrájenou ji lze zamrazit až na 2 měsíce.

🌱 Vypěstujte si suroviny sami

Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.

Další recepty: cukety

Všechny recepty: cukety (10) →