Okurková limonáda s mátou

Osvěžující domácí limonáda se hodí na horké letní dny, kdy okurky na zahradě rostou rychleji, než je stačíte jíst. Sezóna je od června do září, kdy už zraje i máta. Jemná chuť okurky se pěkně doplní citronem a čerstvými lístky máty.

Suroviny

• 400 g okurka salátová🌱 ze zahrádky (oloupaná, nakrájená na kousky)
• 1 hrst čerstvé lístky máty🌱 ze zahrádky (asi 15 g, a několik stébel na ozdobu)
• 3 lžíce cukr krystal (podle chuti lze upravit)
• 100 ml voda (na přípravu sirupu)
• 2 ks citron (vymačkaná šťáva)
• 500 ml perlivá voda (vychlazená)
• led (na podávání)

Postup

1. Cukr a 100 ml vody krátce povařte v malém hrnku, dokud se cukr nerozpustí. Sirup odstavte, vhoďte do něj polovinu lístků máty a nechte vychladnout.
2. Okurku rozmixujte tyčovým mixérem na hladké pyré. Přeceďte ho přes sítko do džbánu a hmotu na sítku lehce přitlačte lžící.
3. Do džbánu přidejte vychladlý sirup i s mátou, citronovou šťávu a promíchejte. Podle chuti přisladte nebo přidejte více citronu.
4. Zbylé lístky máty v dlani lehce promněte a vložte do sklenic spolu s ledem. Nalijte okurkovou směs do dvou třetin sklenic.
5. Těsně před podáváním dolijte perlivou vodou a opatrně promíchejte. Ozdobte stéblem máty a kolečkem okurky.

Tipy

• Pro jemnější chuť okurku oloupejte, hořká slupka někdy dává limonádě nepříjemný podtón.
• Okurkovou základnu můžete předem zamrazit v kostkách ledu a limonádu pak rychle namíchat.
• Místo cukru lze použít med, přidejte ho do vlažného sirupu.

Skladování

Okurkovou základu bez perlivé vody uchovejte v lednici ve zavřeném džbánu až 2 dny. Perlivou vodu přidávejte vždy až těsně před podáváním.

🌱 Vypěstujte si suroviny sami

Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.

Další recepty: okurky

Všechny recepty: okurky (10) →