Okurka (Cucumis sativus)
Teplomilná tykvovitá rostlina s úponky – salátové okurky, nakládačky a jejich odrůdy
Co je okurka setá a odkud pochází
Jednoletá teplomilná rostlina s úponky; vytváří mnoho různých forem.
Stanoviště: velmi teplé; půdy záhřevné a humózní
Prostor pro rostliny: různě velký podle odrůdy
Doba pěstování: závisí na odrůdě
Sklizeň: při určité minimální velikosti a váze plodu
Množení: výsevem
Okurka patří k tykvovitým rostlinám (Cucurbitaceae) a pochází z Indie a pravděpodobně také z tropické Afriky. Stonky jednoleté rostliny poléhají na půdě nebo se šplhají vzhůru a na opoře se přichycují úponkami. Vzhledem k původnímu rozšíření v tropech má okurka vysoké nároky na teplo. Při silném kolísání teploty a během chladných nocí se snižuje násada plodů, plody jsou hořké nebo znetvořené.
Nároky okurek na teplotu a půdu
Okurkám se nejlépe daří v polohách chráněných proti větru a v půdách záhřevných, kyprých a zásobených humusem. Minimální teplota pro klíčení je 10-12 °C, při vyšší teplotě semena klíčí rychleji. Mladé rostliny snesou nižší teplotu vzduchu jen při vysoké půdní teplotě, proto zapravení chlévského hnoje do půdy působí příznivě. Pro optimální růst rostlin a plodů je zapotřebí teplota 20-24 °C.
Nároky na živiny a na vodu jsou vysoké, ale vysoký obsah solí ani zamokření půdy okurka nesnáší. Významným předpokladem pro úspěšné pěstování okurek je dostatek humusu v půdě.
Typy okurek podle květů a způsobu pěstování
Odrůdy mají různě utvářené květy. Některé mají výhradně samičí květy, jiné převážně samičí květy a další květy oboupohlavné. Partenokarpické odrůdy tvoří plody bez předcházejícího oplození. U okurek vznikly početné typy a odrůdy.
U skleníkových okurek jsou plody dlouhé a štíhlé, u venkovních a pařeništních okurek jsou většinou středně velké. Mnohé venkovní a pařeništní odrůdy se mohou vést stejně jako skleníkové okurky na šňůrách. Okurky k nakládání se sklízejí při velikosti plodů mezi 3 a 15 cm.
Choroby okurek
Okurky trpí více chorobami, např. padlím, plísní okurkovou, houbovým vadnutím a ve skleníku černí okurkovou. Škůdcem je sviluška.
Samostatné články k nejčastějším problémům: plíseň okurek a virová mozaika okurky.
Pěstování salátových okurek
Salátové okurky se vysévají v polovině dubna. Do květináče (8 cm) zpoloviny naplněného zeminou se pokládají 2-3 semena. Po vzejití se ponechá jen nejsilnější rostlina a květináč se doplní zeminou.
Roubováním okurky na tykev fíkolistou se snižuje nejen citlivost k chladu, ale také náchylnost k chorobám. Sazenice se vysazují v druhé polovině května.
Při pěstování na šňůrách je vhodná vzdálenost rostlin v řadách 50 cm, při venkovním a pařeništním pěstování 1 m. Zvláštním způsobem řezu okurek na šňůrách se zlepšuje násada plodů.
Salátové okurky se sklízejí v létě průběžně, při ponechávání zralých plodů na rostlině se zhoršuje další násada plodů. Skleníkové okurky potřebují nejvíce tepla, okurky pěstované pod fólií a v pařeništi jsou na chlad méně choulostivé.
U okurek s bílou dužninou se sklízejí zvláště velké plody, které se po oloupání zpracovávají jako hořčicové okurky.
Pěstování nakládaček
Nakládačky tvoří menší plody, které se neloupané konzervují v octovém nálevu.
Při přímém výsevu v první polovině května se vkládají 3-4 semena do jednoho místa a místa se semeny jsou v řadě od sebe 30 cm vzdálená. Pokrytí půdy černou fólií působí příznivě na vzcházení a růst okurek. Podle počasí a odrůdy se sklízejí plody (3-15 cm velké) dvakrát až třikrát za týden.
Druhy a odrůdy okurek
Salátové okurky
- Pro vytápěné skleníky: Sandra, Bella, Birgit, Alcor, Corona, Valore, Santo
- Pro pařeniště: Hoffmanns Produkta, Saturn, Heike, Cresta, Tanja-Auslese
- Pro venek: Hoffmanns Giganta, Moneta, Sprint, Chinesische Schlangen, Highmark II, Tanja, Marketmore
Okurky k loupání: Riesen Schäl, Hawo, Obi, Fatum, Carnimus
Nakládačky
- Převážně se samičími květy: Osiris, Olympia, Bingo, Favola, Ilonca, Fanto, Mempram
- Partenokarpické (výhradně se samičími květy): Melanie, Christine, Wilma, Accordia
- S oboupohlavnými květy: Mainstolz, Nimbus, Mervita
Okurky jsou náročné na živiny i na vodu — poměry pro pravidelnou zálivku najdete v dávkování, přehled živin shrnuje univerzální hnojivo a obecný postup článek Hnojení zahradních rostlin. Podrobný návod na výsev, konstrukce a pěstování ve skleníku najdete v článku Okurky; z příbuzných tykvovitých mají podobné nároky cuketa, tykev nebo melouny. Na zpracování sklizně se hodí okurkový salát.
Časté dotazy: okurka setá
Co je okurka setá?
Okurka setá (Cucumis sativus) je jednoletá teplomilná rostlina z čeledi tykvovitých, která pochází z Indie a pravděpodobně i z tropické Afriky. Stonky poléhají nebo se šplhají po opoře pomocí úponek; pěstuje se jako salátová okurka nebo nakládačka.
Jakou teplotu okurky potřebují?
Semena klíčí nejméně při 10–12 °C, pro růst rostlin a plodů je optimální 20–24 °C. Okurky potřebují chráněné teplé stanoviště a záhřevnou, kyprou a humózní půdu.
Kdy vysévat okurky?
Salátové okurky se vysévají v polovině dubna do květináčů (2–3 semena do 8cm květináče) a sazenice se vysazují v druhé polovině května. Nakládačky se sejí přímo na záhon v první polovině května, po 3–4 semenech do jednoho místa v řadě 30 cm od sebe.
Proč jsou okurky hořké?
Nejčastěji kvůli silnému kolísání teplot a chladným nocím — rostlina pak nasazuje méně plodů a plody bývají hořké nebo znetvořené. Pomůže teplé chráněné stanoviště, u salátových okurek i roubování na tykev fíkolistou, které snižuje citlivost k chladu.
Jaký je rozdíl mezi salátovou okurkou a nakládačkou?
Salátové okurky mají dlouhé, štíhlé a hladké plody, často se vedou na šňůře ve skleníku a sklízejí se průběžně v létě. Nakládačky tvoří menší plody, které se sklízejí při velikosti 3–15 cm dvakrát až třikrát týdně a neloupané se konzervují v octovém nálevu.
Čím hnojit okurky?
Okurky mají vysoké nároky na živiny i vodu, ale nesnášejí vysoký obsah solí ani zamokření. Základem je dostatek humusu v půdě a pravidelná zálivka s organickým hnojivem — Hnojík se dávkuje jako výluh 1 čajová lžička na 1 litr vody.
Přesné dávkování pro jednotlivé rostliny najdete na stránce Dávkování Hnojíku.
