Jablečné pyré (domácí přesnídávka)

Jablečné pyré je jednoduchý způsob, jak zpracovat větší sklizeň jablek ze zahrádky. Hodí se na konci léta a na podzim, kdy dozrávají rané i zimní odrůdy. Podává se jako svačina, přesnídávka nebo přísada do kaší a koláčů.

Suroviny

• 1 kg jablka🌱 ze zahrádky (sladší nebo středně kyselá odrůda)
• 100 ml voda
• 1 lžíce citronová šťáva (nepovinné, zabrání ztmavnutí)
• 1 lžička mletá skořice (nepovinné)
• 1-2 lžíce med nebo cukr (jen podle chuti a kyselosti jablek)

Postup

1. Jablka omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky. Pokud chcete, aby pyré nezhnědlo, kousky zakapejte citronovou šťávou.
2. Jablka dejte do hrnce, přilijte vodu a přiveďte k varu. Pod pokličkou duste na mírném plameni asi 15 minut, až jsou zcela měkká.
3. Hrnec odstavte a jablka rozmixujte tyčovým mixérem nebo prolisujte, podle toho, jak hladké pyré chcete.
4. Podle chuti dosladěte, přidejte skořici a krátce promíchejte. Pyré podávejte teplé nebo vychlazené.

Tipy

• U sladkých odrůd většinou nemusíte přidávat žádné sladidlo.
• Pro hustší pyré nechte jablka chvíli bez poklice odpařit přebytečnou vodu.
• Chuť oživí malý kousek citronové kůry nebo špetka vanilky.

Skladování

V uzavřené sklenici vydrží v lednici 3 až 4 dny. Lze také zamrazit v menších porcích až na 6 měsíců, nebo horké naplnit do sterilizovaných sklenic a zavařit.

🌱 Vypěstujte si suroviny sami

Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.

Další recepty: jabloň

Všechny recepty: jabloň (16) →