Jablečné lívance

Jablka ze zahrádky se hodí nejen na koláče, ale i do nadýchaných lívanců, které jsou hotové za půl hodiny. Sezóna začíná na konci léta s prvními odrůdami a pokračuje celý podzim, kdy se dají použít i spadaná nebo menší jablka.

Suroviny

• 250 g hladká mouka (případně polohrubá)
• 1 vejce (velikost M)
• 250 ml mléko (vlažné)
• 1 lžička prášek do pečiva
• 1 lžíce cukr (do těsta)
• 1 špetka sůl
• 300 g jablka🌱 ze zahrádky (oloupaná, zbavená jádřinců, nahrubo nastrouhaná)
• 1/2 lžičky skořice (mletá)
• 4 lžíce olej (na smažení)
• 2 lžíce moučkový cukr (na posypání)

Postup

1. Do mísy prosejte mouku s práškem do pečiva, přidejte cukr, sůl a skořici. Promíchejte.
2. Vlijte mléko, přidejte vejce a z hmoty vyšlehejte hustší hladké těsto bez hrudek.
3. Nastrouhaná jablka lehce vymačkejte, aby nepustila příliš šťávy, a vmíchejte je do těsta. Nechte pět minut odstát.
4. Na pánvi rozehřejte trochu oleje na středním plameni. Vždy dávejte po lžíci těsta a tvarujte kolečka.
5. Smažte z každé strany asi dvě až tři minuty dozlatova. Lívance by měly být uvnitř propečené.
6. Hotové lívance krátce položte na papírovou utěrku, aby odsála přebytečný tuk. Před podáváním posypte moučkovým cukrem.

Tipy

• Pokud je těsto příliš řídké, přidejte lžíci mouky; při smažení pak lépe drží tvar.
• Hodí se kyselejší odrůdy jablek, které se při smažení nerozpadnou na kaši.
• Lívance podávejte s jogurtem, povidly nebo domácí zavařeninou.

Skladování

V uzavřené krabičce vydrží v chladu až dva dny. Před podáváním je krátce ohřejte na pánvi nebo v troubě.

🌱 Vypěstujte si suroviny sami

Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.

Další recepty: jabloň

Všechny recepty: jabloň (16) →