Batolka prorostlá: pěstování zimního salátu z podzimního výsevu
Nenáročný zimní salát, který klíčí jen v chladu a roste v pařeništi i při teplotách kolem nuly. Kdy ho vysít, jak ho stříhat a čím se liší od polníčku.
Batolka prorostlá (Montia perfoliata, dnes též Claytonia perfoliata) je nízký zimní salát, který se seje na podzim a dává listy, když jiná zelenina už neroste. Semena klíčí teprve pod 12 °C, proto se sejí v září, ideálně do pařeniště nebo pod fóliový tunel, do hloubky asi 1 cm a řádků 10–15 cm od sebe. První střih přijde za 6–9 týdnů. Listy se stříhají nůžkami a rostlina dorůstá až do květu.
Co je batolka prorostlá
Batolka je jednoletá rostlina s kulatými, lžícovitými spodními listy na dlouhých řapících. Pod květem jsou dva horní listy srostlé do kruhového „talířku“, z něhož vyrůstají drobné bílé kvítky. Tomu odpovídá i latinské jméno: perfoliata znamená prorostlá. U nás se jí říká také zimní portulák nebo kubánský špenát.
Listy i křehké stonky jsou jedlé syrové a chutnají jemně, trochu šťavnatě. Je to nenáročná plodina, škůdci na ní nejsou známi a nepotřebuje žádné hnojení. Na zimní zahradě má smysl proto, že roste v chladu a nahrazuje salát, který vyjde z pařeniště nejdřív.
Batolka, nebo polníček
Obě rostliny se pěstují podobně a obě sklízíte v chladné části roku. V čem se liší:
| Batolka prorostlá | Polníček | |
|---|---|---|
| Klíčení | jen pod 12 °C | nejlépe kolem 15–20 °C |
| Výsev na záhon | září, do pařeniště a tunelu | od konce července do srpna |
| Sklizeň | stříhání listů a stonků, rostlina dorůstá | odříznutí celé růžice |
| Spon | 8 × 12 cm | 8 × 8 cm |
| Mráz | pod nulou přestane růst, pod textilií přečká | snáší mráz, sklízí se i pod sněhem |
Dá se pěstovat vedle sebe: polníček se seje dřív, batolka až na konci léta, když se záhon uvolní.
Kdy a jak batolku sít
| Co | Hodnota |
|---|---|
| Hloubka výsevu | 1 cm |
| Vzdálenost řádků | 10–15 cm |
| Teplota klíčení | pod 12 °C |
| Spon sazenic | 8 × 12 cm |
| Semen do květináče | 5–8 |
| První střih | za 6–9 týdnů |
- Termín. Do konce září, v pařeništi nebo pod tunelem. Semena v horku nevyklíčí, proto s výsevem v létě nespěchejte.
- Přímý výsev. Do vypleté jemné půdy, lehce přitlačit. Povrch držte do vzejití vlhký.
- Předpěstování. Do každého květináče 5–8 semen, mladé rostlinky pak přesaďte ve sponu 8 × 12 cm.
- Půda. Nenáročná, stačí běžná zahradní zem. Čerstvě nehnojená.
Batolka v zimě: pařeniště, tunel, textilie
Nejpohodlnější je pěstovat batolku ve studeném pařeništi nebo pod fóliovým tunelem. Chrání ji před mokrem a umožní sklízet i při sněhu.
- Pařeniště větrejte vždy, když teplota překročí 15–18 °C. Batolka nemá ráda teplo a pod sklem by se při slunci přehřála.
- Při poklesu pod bod mrazu přestane růst. Pod netkanou textilií mráz přečká a po oteplení pokračuje.
- Zalévejte málo a spíš dopoledne, aby listy do večera oschly.
Sklizeň a využití
První sklizeň přijde za 6–9 týdnů po výsevu. Stříhejte listy se stonky dlouhými asi do 5 cm. Nestříhejte rostlinu příliš nízko, jinak by neobrostla. Při opatrném střihu rostliny dorůstají a dávají listy až do doby, kdy začnou kvést.
Listy se jedí syrové v salátu s olejem a octem, jako náhrada špenátu v jarních mísách nebo na chlebu s tvarohem. Jemné stonky i drobné květy jsou jedlé.
Časté chyby
- Výsev v teplém počasí. Semena klíčí jen pod 12 °C, v září za horka často nevzejdou. Počkejte na chladnější dny, případně záhon přistiňte.
- Přehřátí v pařeništi. Za slunných dní nad 15–18 °C je potřeba větrat, jinak rostliny měknou a hnijí.
- Střih těsně u země. Rostlina pak neobrůstá a další sklizeň je pryč.
- Zálivka na večer. Mokré listy přes noc podporují hniloby. Zalévejte dopoledne.
- Málo světla. Zimní záhon nezastiňujte, ve stínu rostliny vytahují.
Batolka v truhlíku a vlastní semena
Do truhlíku stačí zemina pro bylinky. Truhlík postavte na světlé chladné místo, třeba na balkon u zdi, na zimu přikryjte textilií.
Když necháte několik rostlin vykvést, batolka se na záhoně sama vysemení a příští rok vzejde z opadaných semínek. Pokud ji chcete sbírat cíleně, postupujte podle článku o vlastních semenech.
Časté dotazy
Kdy sít batolku prorostlou?
V září, nejpozději do konce měsíce. Semena klíčí jen při teplotách pod 12 °C, takže letní výsev nevzejde. Nejlépe se daří v pařeništi nebo pod tunelem.
Jak dlouho trvá, než můžu batolku sklízet?
První střih je za 6–9 týdnů po výsevu. Pak rostlina dorůstá, dokud nezačne kvést.
Vydrží batolka mráz?
Pod bodem mrazu přestane růst, ale pod netkanou textilií přečká. Jakmile se oteplí, roste dál.
Jak batolku sklízet?
Nůžkami, stonky do 5 cm. Neřežte příliš nízko, rostlina by neobrostla.
Rozmnoží se batolka sama?
Ano, nechte-li několik rostlin vykvést, vysemení se a příští rok vzejde z opadaných semínek.
Zdroje fotografií (1)
Foto: Joydeep, CC BY-SA 3.0
