Ovocnou jabloň stříhejte v březnu, v bezmrazých dnech těsně před rašením. Bujně rostoucí stromy navíc zklidníte letním řezem od poloviny července do konce srpna. Jablka sklízejte podle odrůdy: letní od konce července do poloviny srpna, podzimní a zimní v září a říjnu.
Tenhle článek je o jabloni, která má dávat jablka. Pokud máte na zahradě okrasnou jabloň s drobnými plůdky, hledáte spíš článek Okrasná jabloň. Všechny termíny níže vychází z ověřeného zahradního kalendáře, kde se každý údaj opírá o shodu nejméně tří zahradnických institucí a svazů z Česka, Německa, Rakouska a Slovenska.
Kdy stříhat jabloň
Proveďte zimní řez jabloní a hrušní v bezmrazých dnech před rašením.
Po červnovém propadu ručně protrhejte přehoustlé plůdky jabloní a broskvoní.
Letním řezem odstraňte v korunách jabloní a hrušní konkurenční a vlkovité letorosty.
Sklízejte letní odrůdy jablek a hrušek, dlouho nevydrží, spotřebujte je brzy.
Sklízejte podzimní a zimní jablka, na uskladnění jen zdravé a nepotlučené.
Kdy stříhat jabloň
Hlavní řez jabloně patří do března. Potřebujete k tomu suchý den bez mrazu, ideálně těsně před tím, než začnou pupeny nabobtnávat.
Proč ne dřív? Jabloně se sice dají řezat už od ledna, ale v tuhé zimě riskujete poškození dřeva kolem řezu. Pokud máte na zahradě jen pár stromů, nic vás netlačí a klidně počkejte na březen. Ovocnáři s desítkami stromů začínají dřív z jediného důvodu: jinak by to nestihli.
Kdy stříhat jabloně na podzim a kdy na jaře
Na podzim jabloň nestříhejte. Řez na podzim vyvolá silnější jarní výhony než řez v předjaří. Strom pak vyžene spoustu neplodného dřeva, koruna zhoustne a vy budete příští rok řezat znovu a víc. Jediné, co má na podzim smysl, je odstranit zlomené nebo suché větve.
Jarní řez v březnu je tedy ten správný. Dokončete ho před rozkvětem; v květu už strom neřežte, snadno poškodíte květní pupeny.
Jak a kdy stříhat jabloně: postup krok za krokem
- Vezměte ostré nářadí. Kovadlinkové nůžky (ty, kde ostří dosedá na plochou podložku) větev rozdrtí a rána se špatně hojí. Použijte dvoubřité nůžky a pilku s jemnými zuby, u větších ran dohlaďte okraj nožem. Nářadí očistěte, ať mezi stromy nepřenášíte choroby.
- Odstraňte konkurenční výhony. Výhon, který roste těsně vedle terminálu nebo hlavní větve a chce se s ní prát o vedení, uřízněte celý u báze.
- Vyřízněte, co roste dovnitř koruny a strmě vzhůru. Koruna má zůstat vzdušná. Větve, které se křižují, stíní plody a dlouho na nich stojí voda z deště, pryč.
- Řežte na větevní kroužek, žádné pahýly. Větev odstraňujte přímo v místě, kde vyrůstá, u mírného ztluštění na bázi. Pahýl, který necháte trčet, odumře a strom ho nikdy nezavalí.
- Když zakracujete, vždy nad pupenem směřujícím ven. Z posledního pupenu vyroste nový výhon, a vy chcete, aby rostl od kmene, ne do koruny.
- Nepřehánějte to. Tady dělá většina zahrádkářů chybu. Čím víc a silněji řežete, tím bujněji strom reaguje. Zbytečné zakracování vede k trvalému bujení neplodných vlků. Bujně rostoucí stromy řežte jen slabě, slabé a staré naopak silněji, aby se zmladily.
- Větší rány ošetřete. Okraj velké rány zahlaďte ostrým nožem a dbejte na to, aby na ní nestála voda.
Chcete jít do hloubky, včetně výchovného řezu mladých stromků? Technice se věnuje průvodce řezem stromů.
Letní řez jabloní: polovina července až konec srpna
Letní řez je nástroj pro stromy, které rostou víc, než plodí. Pokud jabloň každý rok vyhání dlouhé bujné výhony a jablek je málo, řežte ji jeden až dva roky převážně v létě. Odstraněním listové plochy strom přibrzdíte a přepne se z režimu „mnoho silných výhonů, málo plodného dřeva“ do režimu „slabší růst, hodně plodného dřeva“.
Co v létě odstraňovat: vlky (svislé bujné letorosty uprostřed koruny) a konkurenční letorosty. Odstraňte je celé u báze, dokud jsou tenké a jde to nůžkami. Nepoužívejte letní řez u slabě rostoucích stromů a nedělejte ho v horkém poledni za plného slunce.
Kdy stříhat sloupovité jabloně
Sloupovitou jabloň („Ballerina“) prvních šest let téměř neřežte. Střední osu nikdy nezakracujte. Pokud na kmeni vyrostou delší postranní výhony, odstraňte je, nejlépe v polovině srpna, kdy už strom netvoří nové výhony. Co je u sloupovitých jabloní naopak nutné každý rok, je červnová probírka plůdků, protože tyto odrůdy mají silný sklon ke střídavé plodnosti: jeden rok přetížené, druhý rok bez úrody.
Probírka plůdků v druhé polovině června
Po červnovém propadu, kdy strom sám shodí část násady, protrhejte zbylé plůdky ručně. Ve shlucích nechte jeden až dva nejlepší plody. Zní to jako plýtvání, ale výsledkem jsou větší a lépe vybarvená jablka a hlavně strom, který ponese i příští rok. U přetížených stromů je probírka jediná spolehlivá cesta ze střídavé plodnosti.
Kdy sklízet jablka
Termín sklizně určuje odrůda, ne kalendář. Ovocnářský výzkum dělí jabloně na letní (sklízí se do poloviny srpna), podzimní (od poloviny srpna do 20. září) a zimní (od 20. září dál). V praxi to znamená:
- Letní odrůdy sklízejte od konce července do poloviny srpna. Dlouho nevydrží, spotřebujte je do pár týdnů.
- Podzimní a zimní odrůdy sklízejte v září a říjnu. Na uskladnění berte jen zdravé a nepotlučené plody.
Jak poznat, že je čas trhat jablka
Zralost poznáte nejlépe kombinací několika znaků. Základní barva slupky se mění ze zelené na žlutozelenou, krycí červeň z rozmyté na jasnou, plod začne lesknout a vonět. Zralé jablko se po mírném nadzvednutí a pootočení snadno oddělí od plodonoše i se stopkou. Pozor jen na to, že plody se snadno uvolňují také po suchu nebo prudkém lijáku, takže samotná „snadnost utržení“ nestačí.
A ten známý test hnědých jadérek? Samotný nestačí. Jadérka často zhnědnou dávno před sklizňovou zralostí, u raných odrůd jsou plody zralé ještě dřív, než jadérka ztmavnou.
U zimních odrůd se liší sklizňová a konzumní zralost. Trhají se „těsně zralé“, když se základní barva mění ze zelené na žlutou, a plnou chuť získají až po několika týdnech ve skladu. Protože ani na jednom stromě nedozrávají všechna jablka najednou, probírejte strom ve dvou až třech průchodech po 7 až 10 dnech.
Jak jablka trhat a skladovat
Trhejte za sucha, jednotlivě a se stopkou. Při trhání více plodů najednou (třeba česáčkem) vznikají otlaky a každý otlak je ve skladu vstupní brána pro hnilobu. Plody ukládejte rovnou do přepravek, ve kterých budou ležet, aby se zbytečně nepřesypávaly.
Sklad má být chladný a vlhký: 2 až 5 °C a vlhkost 80 až 90 %. Nesmí promrznout. Jablka neskladujte společně s bramborami ani zeleninou a jednou za pár týdnů přepravky zkontrolujte a vyřaďte, co začíná hnít.
Kdy sázet jabloně
Prostokořenné jabloně sázejte od poloviny října do konce listopadu, dokud nezamrzne půda. Druhé okno je jaro, od začátku března do poloviny dubna, jakmile půda rozmrzne a oschne. Kořeny před výsadbou namočte na několik hodin do vody, místo očkování nechte nad zemí, stromek přivažte ke kůlu a důkladně zalijte. Podrobný postup včetně přípravy jámy najdete v článku Výsadba stromů.
Zálivka a hnojení jabloně
Dospělá jabloň si vodu většinou najde sama, ale v suchém květnu a červnu, kdy nasazuje plody, jí vydatná zálivka pod obvodem koruny prospěje; víc o tom v článku o zalévání. Mladé stromky zalévejte první dva roky pravidelně a kořenový talíř mulčujte.
Hnojit má smysl na jaře, než strom rozkvete. Používejte organické hnojivo nebo vyzrálý kompost a zapravte je mělce do půdy pod korunou, ne jen ke kmeni. Hnojík je granulované organické hnojivo, které se k tomu hodí: rozhodíte ho pod korunu, lehce zapravíte a živiny se uvolňují postupně s tím, jak pracuje půdní život. Množství pro ovocné stromy najdete v tabulce dávkování, obecné zásady pak v článku Hnojení zahradních rostlin.
Choroby jabloní, hlavně strupovitost a padlí, řešte především vzdušnou korunou a výběrem odolných odrůd; pokud na stromě něco vidíte, pomůže vám s rozpoznáním článek o strupovitosti nebo o padlí jabloně.
Tabulka termínů pro jabloň
| Práce | Termín | Poznámka |
|---|---|---|
| Výsadba (jaro) | začátek března až polovina dubna | jakmile půda rozmrzne a oschne |
| Zimní (předjarní) řez | březen | bezmrazé dny před rašením |
| Probírka plůdků | druhá polovina června | po červnovém propadu |
| Letní řez | polovina července až konec srpna | vlky a konkurenční letorosty, u bujných stromů |
| Sklizeň letních odrůd | konec července až polovina srpna | brzy spotřebovat |
| Sklizeň podzimních a zimních odrůd | září až říjen | skladovat jen zdravé plody |
| Výsadba (podzim) | polovina října až konec listopadu | dokud nezamrzne půda |
Časté dotazy
Kdy řezat jabloň?
V březnu, v suchý den bez mrazu, těsně před rašením. Bujně rostoucí stromy doplňte letním řezem mezi polovinou července a koncem srpna.
Kdy stříhat jabloně na podzim?
Nestříhat. Podzimní řez vyvolá na jaře silnější a hustší růst než řez v předjaří. Na podzim odstraňte jen zlomené a suché větve a s hlavním řezem počkejte na březen.
Kdy stříhat jabloně a hrušně?
Obě jádroviny se řežou stejně: hlavní řez v březnu, letní řez od poloviny července do konce srpna. Peckoviny (třešně, švestky) se naopak řežou v létě po sklizni.
Kdy trhat zimní jablka?
Od druhé poloviny září do konce října, podle odrůdy. Trhejte je těsně zralé, když základní barva přechází ze zelené do žluté. Plnou chuť dostanou až po několika týdnech ve skladu.
Kdy sklízet jablka Topaz?
Topaz je zimní odrůda, sklízí se v říjnu, obvykle v jeho první polovině, v chladnějším roce i později. Trhejte ho těsně zralý, plnou chuť získá ve skladu.
Kdy sklízet jablka Golden Delicious?
Golden Delicious patří mezi zimní odrůdy, které se sklízí od 20. září, obvykle v průběhu října. Poznáte to podle změny barvy ze zelené na zlatožlutou.
Kdy sázet jabloně?
Prostokořenné stromky od poloviny října do konce listopadu, nebo na jaře od začátku března do poloviny dubna.
