Name: Pečené brambory s rozmarýnem
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Cuisine: česká domácí
Ingredients: 800 g brambory; 3 lžíce olivový olej; 3 větvičky rozmarýn; 4 stroužky česnek; 1 lžička sůl; 1 špetka namletý pepř

Pečené brambory s čerstvým rozmarýnem jsou jednoduchá příloha, která se hodí k masu i k zeleninovým pokrmům. Rozmarýn lze stříhat z keříku na zahradě skoro celé léto a brambory z dřívějších sklizní jsou ideální od července do podzimu.

⏱ 1 h🔪 příprava 15 min🍽 4 porce🥔 příloha📶 snadné🍲 Oběd🌙 Večeře

Suroviny

800 g brambory🌱 ze zahrádky (spíše pevné, vařivé nebo polomoučné)
3 lžíce olivový olej (případně řepkový)
3 větvičky rozmarýn🌱 ze zahrádky (čerstvý, jehlice otrhané)
4 stroužky česnek🌱 ze zahrádky (nepoloupané, lehce rozmáčknuté)
1 lžička sůl (podle chuti)
1 špetka namletý pepř (čerstvě mletý)

Postup

Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory důkladně omyjte a podle velikosti je nakrájejte na půlky nebo čtvrtky, slupku nechte.
Rozmarýnové jehlice nasekejte nadrobno. V míse je promíchejte s olejem, solí a pepřem.
Brambory vložte do mísy a promíchejte, aby byly všechny kousky potřené olejem. Rozložte je řezem dolů na plech vyložený pečicím papírem.
Mezi brambory vložte rozmáčknuté stroužky česneku. Pečte asi 40 až 45 minut, v polovině doby brambory obraťte.
Hotové jsou, když jsou zlatavé a na povrchu křupavé a uvnitř měkké. Podávejte ihned.

Tipy

Na křupavější povrch brambory před pečením na 5 minut povařte v osolené vodě a nechte okapat.
Menší kousky se upečou rychleji, snažte se je krájet stejně velké.
Rozmarýn lze na konci pečení přidat i celé větvičky pro výraznější vůni.