Jahodový dort je příjemný způsob, jak využít první sklizeň jahod ze záhonu, obvykle na přelomu května a června. Lehký piškotový korpus a tvarohový krém nechají vyniknout chuť čerstvého ovoce. Hodí se na nedělní kávu i na rodinnou oslavu.
Suroviny
Postup
- Troubu předehřejte na 170 °C a dno formy o průměru 24 cm vyložte pečicím papírem. Bílky ušlehejte do tuhého sněhu a postupně přisypávejte cukr.
- Do sněhu zašlehejte žloutky, poté opatrně vmíchejte mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijte do formy a pečte asi 25 minut, až je povrch zlatavý a špejle zůstane čistá.
- Korpus nechte vychladnout, vyjměte z formy a vodorovně jej rozkrojte na dva pláty. Spodní plát vraťte do dortového kruhu nebo do vyčištěné formy.
- Polovinu jahod nakrájejte na menší kousky, zbytek nechte celý nebo na poloviny na ozdobu. Pláty zvlhčete jahodovou šťávou nebo vodou.
- Smetanu našlehejte se ztužovačem a moučkovým cukrem do pevna. Tvaroh promíchejte s citronovou šťávou a šlehačku do něj opatrně vmíchejte.
- Na spodní plát rozetřete polovinu krému a posypejte nakrájenými jahodami. Přikryjte druhým plátem a navrch rozetřete zbylý krém.
- Povrch ozdobte celými jahodami, přelijte připraveným želé podle návodu a dort dejte alespoň na 3 hodiny do chladu, aby se krém zpevnil.
Tipy
- Jahody po omytí dobře osušte, aby krém nebyl vodnatý.
- Pokud jsou jahody velmi sladké, snižte množství moučkového cukru v krému.
- Dort se krájí lépe, když ho necháte přes noc vychladit.
Skladování
Dort uchovávejte v lednici přikrytý nejdéle 2 až 3 dny.
🌱 Vypěstujte si suroviny sami
Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.
Další recepty: jahody
Jahodový koláč s drobenkou⏱ 1 h 10 min · pečení · snadnéSvačina · Oběd
Jahodová marmeláda bez želírovacího cukru⏱ 1 h 10 min · zavařování · snadnéSnídaně · Svačina
Jahodové smoothie⏱ 10 min · dezert · snadnéSnídaně · Svačina
Bublanina s jahodami⏱ 55 min · pečení · snadnéSvačina · Snídaně
Jahodové knedlíky z tvarohového těsta⏱ 55 min · hlavní jídlo · středníOběd · Večeře
