Úvod do Microgreens
Microgreens jsou malé, ale významné zelené listy, které představují nový trend ve světě zdravé výživy. Tyto mladé a něžné výhonky pocházejí z různých druhů zeleniny, bylin, luštěnin a obilných semen. Charakterizují se tím, že jsou sklízeny hned po vyvinutí prvních embryonických listů (kotyledonů) a jedné sady pravých listů. Microgreens jsou ceněny nejen pro svou intenzivní chuť a estetický vzhled, ale především pro svou vysokou nutriční hodnotu, obsahující větší množství vitamínů, minerálů a antioxidantů ve srovnání s jejich zralejšími protějšky. S rostoucí popularitou v kulinářském světě a v oblasti zdravé výživy představují microgreens významný segment trhu se zeleninou a nabízejí jednoduchý a přístupný způsob, jak přidat výživu a barvu do každodenní stravy
Jak pěstovat microgreens
Pěstování microgreens je jednoduché a přístupné i pro úplné začátečníky, což umožňuje každému vypěstovat si tyto výživné rostliny doma. Základem je výběr vhodných semen a správného pěstebního média. Semena je třeba nejprve namočit na 6-8 hodin a poté zasadit do navlhčené pěstební podložky. Microgreens mohou růst v různých prostředích, od obývacího pokoje po zahradu, a nevyžadují mnoho prostoru. Důležité je zajistit rostlinám dostatečné množství světla a pravidelné zavlažování. Některé odrůdy, jako je hrášek, kukuřice nebo slunečnice, mají velká semena a vyžadují intenzivnější péči. Microgreens se obvykle sklízí 6 až 21 dní po zasetí, kdy dosáhnou fáze kotyledonů a prvních pravých listů. Díky své rychlosti růstu a malým nárokům na prostor představují microgreens ideální způsob, jak si doma vypěstovat čerstvou zeleninu po celý rok.
Výběr semínek pro microgreens
Výběr správných semínek je zásadní pro úspěšné pěstování microgreens. Existuje mnoho druhů semen vhodných pro pěstování microgreens, každé s unikátními charakteristikami a nutričními hodnotami. Při výběru je důležité zvážit následující faktory:
- Typ semínek: Některé populární volby zahrnují semínka ředkvičky, brokolice, hrášku, slunečnice, a různé druhy salátů a bylinek.
- Růstové požadavky: Různé semínka mají různé nároky na světlo, vodu a teplotu. Je důležité vybrat semínka, která jsou vhodná pro vaše pěstební podmínky.
- Chuť a použití: Uvažujte o tom, jak chcete microgreens použít – některé druhy mají jemnější chuť vhodnou pro saláty, zatímco jiné mohou být ostré nebo aromatické a hodí se spíše jako doplněk k jídlům.
- Doba růstu: Některá semínka rychle klíčí a jsou připravena ke sklizni již za několik dní, zatímco jiná vyžadují delší dobu.
Pro začátek je ideální vybrat si různorodou sadu semínek, která vám umožní experimentovat a objevit, které druhy microgreens preferujete. Mnoho dodavatelů nabízí speciálně sestavené sady semínek pro microgreens, které zahrnují různé kombinace semen pro různé chutě a textury
Zdravotní výhody microgreens
Microgreens představují malé, ale výživově bohaté rostliny, které nabízejí řadu zdravotních výhod:
- Vysoký obsah živin: Microgreens jsou bohaté na vitamíny a minerály, včetně vitamínu C, E, K a beta-karotenu, který je prekurzorem vitamínu A.
- Bohaté na polyfenoly: Tyto antioxidanty mohou pomoci v boji proti volným radikálům a snižovat riziko chronických onemocnění.
- Podpora srdcového zdraví: Díky vysokému obsahu živin a polyfenolů mohou microgreens přispívat k lepšímu zdraví srdce.
- Zlepšení trávení a regulace cukru v krvi: Vysoký obsah vlákniny v microgreens podporuje zdravé trávení a může pomoci v regulaci hladiny cukru v krvi.
- Všestranné použití v stravě: Microgreens lze konzumovat samostatně nebo jako součást různých pokrmů, jako jsou saláty, sendviče a omáčky.
Microgreens jsou tak nejen chutným, ale i zdravým doplňkem stravy, vhodným pro každodenní konzumaci.
Návody a tipy na pěstování microgreens
Pěstování microgreens je snadné a přístupné, i pro začátečníky. Zde je několik tipů a kroků, jak na to:
- Namáčení semínek: Některá semínka vyžadují namočení na 6-8 hodin před zasetím, což pomáhá urychlit klíčení.
- Příprava pěstebního média: Vyberte správné médium pro pěstování, jako je kvalitní půda nebo hydroponické rohože. Namočte pěstební podložku vodou a umístěte ji do připravené misky nebo pěstebního tácku.
- Sejte rovnoměrně: Rozprostřete semena rovnoměrně po pěstebním médiu, aby měla dostatek prostoru pro růst.
- Správné zavlažování: Microgreens potřebují vláhu, ale je důležité se vyhnout přemokření. Udržujte půdu vlhkou, ale ne pod vodou.
- Osvětlení: Zajištěte dostatek světla, ale vyhněte se přímému slunečnímu záření, které může rostliny spálit.
- Teplota a vlhkost: Udržujte stabilní teplotu a vlhkost pro optimální růst.
- Sklizeň: Microgreens jsou obvykle připraveny ke sklizni 6 až 21 dní po zasetí, v závislosti na odrůdě.
Pamatujte, že každý druh microgreens může mít specifické nároky, proto je dobré se předem informovat o specifikách pěstované odrůdy.
Microgreens a ekologie
Ekologické a udržitelné pěstování microgreens je významným aspektem, který přispívá k jejich rostoucí popularitě. Zde jsou hlavní důvody, proč je pěstování microgreens považováno za ekologicky šetrné:
Nízké emise uhlíku: Pěstování microgreens generuje méně emisí skleníkových plynů ve srovnání s tradičním zemědělstvím, což je důležité pro snižování dopadu na životní prostředí.
Malá náročnost na prostor: Microgreens lze pěstovat na malém prostoru, což je ideální pro městské zahrady nebo domácí pěstování. Tím se snižuje potřeba rozsáhlého zemědělského pozemku a dopravy.
Udržitelné pěstební materiály: Existují ekologicky šetrné pěstební materiály, jako jsou konopné rohože, které jsou biologicky rozložitelné a přispívají k udržitelnosti procesu.
Nízká spotřeba vody: Microgreens vyžadují méně vody ve srovnání s tradičními plodinami.
Možnost opětovného využití: Některé metody pěstování, jako je regrow, umožňují opětovné využití částí rostlin a podporují kruhovou ekonomiku.
Díky těmto aspektům je pěstování microgreens nejen zdravé pro člověka, ale také šetrné k životnímu prostředí.
Odkazy
- microFeeld – Jak pěstovat microgreens? 7 kroků ke sklizni
- ledmegrow.cz – Jak doma pěstovat vlastní microgreens
- growmarket.cz – Víte, že microgreens vypěstuje doma i úplný začátečník?
- jimejinak.cz – Microgreens – skvělá domácí zelenina po celý rok
- farmerfarmstein.cz – Jsou microgreens ekologické? Ano!
- gardners-eshop.cz – Jak pěstovat microgreens
- tinygreens.cz – Konopná rohož na pěstování microgreens 10ks
- farmerfarmstein.cz – Koriandr microgreens semínka bez plastového balení
- gardners-eshop.cz – Microgreens pěstební kelímek – Řeřicha
