Borůvky ze zahrady se hodí do kynutých i lehkých buchet a muffiny jsou nejjednodušší způsob, jak je zpracovat. Sezóna borůvek trvá obvykle od července do srpna a k pečení se hodí čerstvé i zamražené plody.
Suroviny
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.
- Do větší mísy prosejte mouku, přidejte cukr, prášek do pečiva a sůl a promíchejte.
- V jiné misce prošlehejte vejce s mlékem, olejem a vanilkou.
- Tekuté suroviny nalijte k suchým a míchejte jen tak dlouho, až zmizí hrudky mouky. Těsto nemá být úplně hladké.
- Borůvky lehce zapracujte do těsta a nechte je celé.
- Těsto rozdělte do košíčků zhruba do tří čtvrtin výšky.
- Pečte asi 22 až 25 minut, dokud nejsou muffiny zlatavé a špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde suchá.
- Před vyjmutím z formy nechte muffiny pár minut odpočinout a pak je přendejte na mřížku.
Tipy
- Zamražené borůvky nerozmrazujte, jinak obarví těsto dozelena či modra.
- Borůvky můžete před přidáním obalit lžící mouky, aby se při pečení nepropadly ke dnu.
- Na křupavý vrch posypejte muffiny před pečením trochou cukru.
Skladování
V uzavřené dóze při pokojové teplotě vydrží 2 až 3 dny. Lze je také zamrazit až na 2 měsíce.
🌱 Vypěstujte si suroviny sami
Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.
