Facebook Instagram
Zeleninový vývar

Obsah

Zeleninový vývar recept

Zde je základní recept na zeleninový vývar:

  1. Příprava zeleniny: Použijte mrkev, celer a petržel. Zeleninu očistěte a nastrouhejte nahrubo.
  2. Vaření zeleniny: V hrnci na středním až vyšším ohni rozpalte olej. Přidejte nastrouhanou zeleninu a restujte ji, dokud nezačne mírně měknout.
  3. Přidání vody: Do hrnce přilijte dostatek studené vody, aby byla zelenina ponořená.
  4. Vaření vývaru: Nechte vývar vařit na mírném ohni. Můžete přidat další ingredience dle chuti, jako jsou bylinky, sůl nebo pepř.
  5. Dokončení: Vařte, dokud zelenina neuvolní svou chuť do vody. To může trvat asi 30 minut až 1 hodinu.
  6. Procedení: Hotový vývar sceďte přes jemné síto a odstraňte pevné části zeleniny.

Tento vývar můžete použít jako základ pro polévky, omáčky nebo jiné pokrmy.

Silný zeleninový vývar

Pro přípravu silného zeleninového vývaru je důležitý postup a dodatečné kroky:

  1. Doba vaření: Pro silnější vývar vařte zeleninu déle, doporučovaná doba je přibližně 65 minut.
  2. Redukce vývaru: Po uvaření můžete vývar svařit o třetinu jeho objemu, což zesílí chuť.
  3. Vaření bez pokličky: Vařte vývar na nejmenším možném ohni a bez pokličky, aby se lépe odpařovala voda a vývar se zahustil.
  4. Nemíchání vývaru: Během vaření vývar nemíchejte, aby zůstal čistý a jasný.

Tyto postupy pomohou vytvořit silnější a intenzivnější vývar, který bude vhodný jako základ pro různé pokrmy.

příprava zeleninového vývaru

Jak udělat zeleninový vývar

zeleninový vývar v hrníčku
  1. Použití zbytků zeleniny: Využijte slupky, natě a odkrojky ze zeleniny, jako jsou mrkvové slupky nebo celerové listy. Tím získáte plnou chuť a aroma zeleniny a současně minimalizujete odpad.
  2. Koncentrace chutí: Pokud chcete dosáhnout silnějšího a koncentrovanějšího vývaru, věnujte více času vaření a redukci vývaru, aby se intenzivněji uvolnily chutě zeleniny.
  3. Uchování vývaru: Připravený vývar můžete skladovat v chladničce nebo jej zamrazit ve formách na led pro pozdější použití. To vám umožní mít vždy po ruce domácí zeleninový vývar.
  4. Využití vývaru: Tento vývar můžete použít jako základ pro polévky, omáčky, kaše, dušenou zeleninu nebo pomazánky, což obohatí vaše jídlo o zeleninovou chuť a vůni.

Zeleninový vývar s nudlemi

Pro přípravu zeleninového vývaru s nudlemi můžete postupovat podle následujících kroků:

  1. Vaření vývaru: Nejdříve si připravte zeleninový vývar podle vašeho oblíbeného receptu nebo využijte některý z předchozích návodů na přípravu silného či klasického vývaru.

  2. Výběr nudlí: Vyberte si typ nudlí, které chcete použít. Můžete použít tradiční nudle, rýžové nudle nebo i domácí nudle. Většina nudlí se vaří rychle, takže je důležité nechat je v vývaru jen tak dlouho, aby byly správně uvařené a ne převařené.

  3. Příprava nudlí: Nudle uvařte podle návodu na obalu. Pro některé typy nudlí může být vhodné je nejdříve vařit zvlášť a pak je přidat do vývaru, zatímco jiné lze vařit přímo v vývaru.

  4. Dochucení a servírování: Do hotového vývaru s nudlemi můžete přidat čerstvé bylinky, koření nebo trochu citronové šťávy pro zvýraznění chuti. Servírujte teplé.

Tento recept na zeleninový vývar s nudlemi je výborný pro rychlou a zdravou večeři nebo jako základ pro další pokrmy.

zeleninový vývar s nudlemi

Externí odkazy

Fresh.iprima.cz recept na zeleninový vývar

Pěstování rostlin

Ředkev bílá

Ředkev

Objevte nejběžnější druhy ředkve, naučte se jak ředkev organicky hnojit a využijte zdravotní přínosy černé i bílé ředkve ve vaší kuchyni.

Petržel kořenová

Petržel

Zjistěte o pěstování a využití petržele. Jak vypěstovat petržel ze semínek a starat se o ni v květináči. Petržel hladkolistá, kudrnka, kadeřavá.

Celer

Celer

Zjistěte, jak pěstovat celer řapíkatý a získat hojnost bulv i chutné listy. Odhalte recepty, řešení chorob a škůdců celeru.

Mrkev

Mrkev

Získejte informace o odrůdách, využití v kuchyni a naučte se správně pěstovat, hnojit a skladovat mrkev. Recept na dušenou mrkev včetně.