Kedlubny ze zahrádky se dají použít i jako základ jednoduché dušené přílohy, která připomíná zelí. Hodí se na ni mladé bulvy z časného léta nebo podzimní sklizeň. Podáváme ji k masu, knedlíkům nebo bramborám.
Suroviny
Postup
- Na rozehřátém sádle nebo oleji zpěňte cibuli dozlatova. Přidejte kmín a cukr a nechte je chvilku zesklovatět.
- Přidejte nastrouhané kedlubny, osolte a promíchejte. Podlijte vodou nebo vývarem.
- Přikryjte a duste na mírném plameni asi 20 až 25 minut, dokud kedlubny nezměknou. Občas promíchejte, případně podlijte.
- Mouku rozmíchejte v troše studené vody a vlijte do kedlubn. Povařte pár minut, aby se šťáva zahustila.
- Dochuťte octem, solí a podle potřeby špetkou cukru. Podávejte horké.
Tipy
- Starší kedlubny mají dřevnatější střed, ten raději odkrojte.
- Chuť můžete obohatit kouskem uzeného masa nebo slaniny přidané k cibuli.
- Mladé kedlubny stačí dusit kratší dobu, aby zůstaly lehce na skus.
Skladování
V lednici vydrží v uzavřené nádobě 3 dny. Ohřívejte pozvolna s lžící vody.
🌱 Vypěstujte si suroviny sami
Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.
