Hruškový koláč je jednoduchý způsob, jak zpracovat hrušky z vlastního stromu, když se jich urodí víc, než stihnete sníst syrových. Hodí se na konec léta a do podzimu, kdy hrušky dozrávají. Těsto je měkké a šťavnaté plody zůstanou pod posypkou příjemně vláčné.
Suroviny
Postup
- Troubu předehřejte na 180 °C. Dno a stěny formy vymažte máslem a vysypte moukou.
- Hrušky omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na slabší měsíčky. Pokud jsou hodně šťavnaté, nechte je chvíli okapat.
- Změklé máslo našlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Postupně zašlehejte vejce.
- Mouku smíchejte s práškem do pečiva, skořicí a špetkou soli. Přidejte ji k máslové směsi střídavě s mlékem a promíchejte jen do spojení.
- Těsto rozetřete do formy a shora do něj zatlačte hruškové měsíčky. Posypte mandlovými plátky.
- Pečte asi 45 minut, dokud špejle zapíchnutá do těsta nevyjde čistá. Nechte ve formě 10 minut odpočinout.
- Koláč vyjměte z formy a před podáváním pocukrujte moučkovým cukrem.
Tipy
- Jemně navoněnou verzi získáte, když do těsta přidáte trochu strouhané citronové kůry.
- Hodí se i odrůdy, které se rychle kazí, protože v koláči stačí i méně pevné plody.
Skladování
Uložte přikrytý při pokojové teplotě až 2 dny, v lednici vydrží asi 4 dny. Lze ho také nakrájet na kousky a zamrazit.
🌱 Vypěstujte si suroviny sami
Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.
