rozmarýn
Obsah
Rozmarýn - bylinka k masu
(Rosmarinus officinalis)
Rozmarýn lékařský (Rosmarinus officinalis) má jehličnaté, zelené listy a je nejčastěji používán v kuchyni.
Rozmarýn pomerančový (Rosmarinus officinalis ‘Prostratus’) má prostranný, šikmý růst a není tak aromatický jako rozmarýn lékařský. Můžete jej používat v kuchyni, pěstovat jako bonsaj nebo jako keřík venku na chráněném místě.
Druhy rozmarýnu
Existuje více než 20 druhů rozmarýnu, ale – jak už bylo uvedeno výše – nejčastěji se pěstuje druh Rosmarinus officinalis. Tento druh má mnoho kultivarů s různými barvami květů a listů. Mezi oblíbené kultivary patří například ‚Prostratus‘ (plazivý rozmarýn), ‚Arp‘ (rozmarýn odolný vůči mrazu) a ‚Tuscan Blue‘ (kultivar s tmavě modrými květy).
Rozmarýn účinky
Rozmarýn má mnoho léčebných účinků, včetně podpory trávení a zlepšení paměti. Nicméně, některé účinky jsou nežádoucí, například vysoká koncentrace rozmarýnového oleje může způsobit nevolnost a zvracení. Rozmarýn by měl být také používán opatrně v těhotenství, protože může stimulovat dělohu.
Rozmarýn pěstování
Výsadba do zahrady je nejlepší na jaře, může však být provedena kdykoliv během vegetačního období, a to až do začátku prvních mrazíků.
Rozmarýn můžete stříhat na jaře, aby se rozrostl. Tehdy odstraňte všechny suché a zmrzlé větvičky a celou rostlinu sestřihněte na 2/3 velikosti.
Během vegetačního období stříhejte rozmarýn podle potřeby – zejména do kuchyně.
Před zimou rozmarýn raději nestříhejte, aby měl dostatek sil přežít mrazy. Ostatně do ran po stříhání by se mu mohly dostat nějaké infekce, které by rostlinu oslabily.
Rozmarýn můžete pěstovat i v bytě. Pro úspěšné pěstování rozmarýnu v bytě je důležité zajistit dostatek světla, vody a kvalitní substrát.
Rozmarýn potřebuje hodně světla, takže ho dejte na slunné místo nebo použijte umělé osvětlení. Pokud nemáte dostatek slunečního světla, můžete použít speciální světlo pro rostliny.
Půda pro pěstování rozmarýnu musí být dobře propustná. Rostlinu pravidelně zalévejte, ale půdu nechte mezi jednotlivými zálivkami vyschnout.
Rozmarýn můžete pěstovat také jako keřík nebo ve formě bonsaje. Při tomto způsobu pěstování je důležité pravidelně stříhat rostlinu, aby si udržela požadovaný tvar a dobře se zahustila. Při stříhání odstraňte všechny suché a poškozené větve.
Pěstování rozmarýnu v bytě může být příjemným způsobem, jak mít stále po ruce čerstvé aromatické bylinky, které můžete používat při vaření nebo k provonění místnosti.
Rozmarýn využití v kuchyni
Vzhledem k výrazné vůni rozmarýnu a jeho chuťovým vlastnostem se často používá v kuchyni jako koření a aromatická bylina. Zejména v kombinaci se šalvějí vytváří oblíbenou směs pro dochucení masových pokrmů.
Rozmarýn, tymián a estragon jsou také výbornou kombinací bylinek k pečenému nebo grilovanému masu. Rozmarýnovou snítkou pak můžete pokrmy ozdobit.
Rozmarýnový olej si jednoduše vyrobíte tak, že pár snítek rozmarýnu macerujete v olivovém oleji aspoň 3 týdny. Poté snítky vyjměte, nebo ponechte na ozdobu. Rozmarýnový olej pak používejte na dochucení salátů a pomazánek, ale je vhodný i k vnějšímu použití – například na masáže.
Hnojení bylinek a koření
- Můžete posypat kolem rostlin ve slabé vrstvě.
- Vylouhujte Hnojík a zalévejte s ním okolo rostlin, nebo rostliny výluhem postříkejte.
- Pokud máte rostliny nemocné, nebo napadné škůdcem, tak přidejte k výluhu svlečky. Použijte zálivku i jako postřik 3x v jednom týdnu na napadené rostliny a zalejte zálivkou 1x v týdnu.
Jak používat Hnojík na všechny ostatní rostliny
Jak používat Hnojík
Jak používat Hnojík posypem, zálivkou či postřikem. Způsoby zesílení účinku na škůdce a nemoci rostlin.
Pěstování rostlin podle kategorií
Seznámení se s rostlinami, jejich pěstováním a hnojením přehledně podle druhů.
Nákup na eshopu
Další zajímavé články
Zdroje:
- Böhmig, Franz – Peleška, Stanislav: 2000 rad pro zahrádkáře, Ottovo nakladatelství, Praha 2001.
- Vlachová, Libuše: Italské pokrmy na českém stole, Svoboda, Praha 1994.
- Staňková-Kröhnová, Magdalena: Bylinky pro děti a maminky, Grada, Praha 2010.
- www.wikipedia.org
- www.zahrada-centrum.cz
- www.bylinkopedie.cz
- www.bylinkovo.cz
