Vodní meloun dozrává na zahrádce v pozdním létě a tento salát je jednoduchý způsob, jak ho využít, když je ho po sklizni víc. Sladkost melounu vyvažuje slaný sýr a čerstvá máta, kterou většina zahrádkářů má při ruce. Hodí se jako lehká večeře nebo příloha k masu na grilu.
Suroviny
Postup
- Meloun zbavte slupky a semen a nakrájejte ho na sousta velká asi 2 cm. Vložte ho do větší mísy.
- Cibuli oloupejte, nakrájejte na tenká půlkolečka a přidejte k melounu. Pokud je cibule příliš ostrá, nechte ji krátce odležet ve studené vodě a pak ji osušte.
- Sýr nakrájejte na kostky nebo ho rozlámejte prsty na menší kousky. Přidejte ho k melounu.
- V malé misce smíchejte olivový olej s limetovou šťávou a pepřem. Sýr bývá slaný, proto salát obvykle není potřeba solit.
- Mátu natrhejte nebo nakrájejte nahrubo a přidejte do salátu. Zalijte zálivkou a opatrně promíchejte.
- Podávejte hned, případně posypejte opraženými dýňovými semínky.
Tipy
- Meloun předem vychlaďte, salát bude osvěžující.
- Zálivku přidávejte až těsně před podáváním, aby meloun nepustil příliš šťávy.
- Pro výraznější chuť můžete přidat několik plátků okurky.
Skladování
Salát je nejlepší čerstvý. V lednici ho lze uchovat nejvýše do druhého dne, meloun ale pustí šťávu a sýr změkne.
🌱 Vypěstujte si suroviny sami
Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.
