Levandule kvete na zahrádce od června do srpna a z čerstvých květů se dá snadno uvařit voňavý sirup. Hodí se k domácím limonádám, do čaje nebo jako přísada do koláčů a krémů. Sklízejte květy v době, kdy jsou právě rozkvetlé, ideálně v suchém dopoledni.
Suroviny
Postup
- Květy levandule krátce propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Ostříhejte je ze stonků.
- Vodu s cukrem přiveďte v hrnci k varu a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Odstavte hrnec z plotny, vsypte květy a přidejte plátky citronu. Přikryjte a nechte louhovat 30 minut až 1 hodinu podle toho, jak výrazně má sirup vonět.
- Sirup přeceďte přes jemné sítko nebo plátýnko a vmíchejte citronovou šťávu.
- Ještě horký ho nalijte do čistých vyvařených lahví, pevně uzavřete a nechte vychladnout.
Tipy
- Při delším louhování může sirup zhořknout, proto ho ochutnávejte.
- Citron sirup krásně projasní a pomáhá udržet jeho barvu.
- Na limonádu smíchejte sirup s vodou nebo perlivou vodou zhruba v poměru 1:6 a přidejte led.
Skladování
V uzavřených lahvích uchovávejte v chladu a temnu, po otevření v lednici zhruba 2 až 3 měsíce.
🌱 Vypěstujte si suroviny sami
Návody na pěstování plodin z tohoto receptu, od výsevu po sklizeň.
