Pěstování čínského zelí: od výsevu po sklizeň

Pěstování čínského zelí je oblíbené díky rychlému růstu a jemné chuti listů, které jsou ideální do salátů i teplé kuchyně.

Stanoviště: slunné / polostinné místo, humózní a dobře propustná půda
Výška: 30–60 cm podle odrůdy
Doba sklizně: 60–80 dní od výsevu
Množení: přímým výsevem semen

Čínské zelí (Brassica rapa subsp. pekinensis) patří do čeledi brukvovitých (Brassicaceae) a pochází z východní Asie, kde je pěstováno po staletí. V Evropě se začalo rozšiřovat až ve 20. století, dnes je ceněné zejména pro svou rychlost růstu a univerzální využití. Rostlina vytváří podlouhlé, křehké hlávky tvořené jemnými listy se světle zeleným zbarvením.

Čínské zelí je zdrojem vitaminu C, vlákniny a minerálních látek. Díky nízkému obsahu kalorií je vhodné do dietních i zdravých jídelníčků.

Výsev čínského zelí

Pro pěstování je nejdůležitější správné načasování. Čínské zelí je náchylné k vybíhání do květu při dlouhých dnech, proto se doporučuje:

jarní výsev od března do dubna (pod fólií či sklem),
letní až podzimní výsev od července do srpna přímo na záhon.

Semena se vysévají do řádků vzdálených 30–40 cm, do hloubky asi 1,5 cm. Po vzejití je nutné rostliny vyjednotit na vzdálenost 25–30 cm.

Péče během růstu

Čínské zelí má mělký kořenový systém, proto je citlivé na sucho. Je nutná pravidelná zálivka, aby listy zůstaly křehké a nehořkly. Rostlina vyžaduje živnou půdu, proto je vhodné před výsevem obohatit záhon kompostem nebo organickým hnojivem, například Hnojíkem, který podporuje zdravý růst bez nadměrné chemie.

Proti škůdcům, jako jsou dřepčíci nebo mšice, pomáhá zakrytí netkanou textilií. Díky krátké vegetační době se čínské zelí většinou stihne sklidit dříve, než se škůdci rozmnoží ve velkém.

Sklizeň a skladování

Čínské zelí se sklízí zhruba 60–80 dní od výsevu. Hlávky se odřezávají ostrým nožem u země. Nejlépe chutná čerstvé, ale při správném skladování vydrží několik týdnů v chladničce. Je vhodné také k nakládání nebo k přípravě tradičního korejského kimchi.

Využití v kuchyni

Čínské zelí je všestranná zelenina. Hodí se do čerstvých salátů, polévek, stir-fry pokrmů nebo jako příloha k masu. Je jemnější než klasické bílé zelí a rychle se tepelně upravuje, což zachovává většinu živin.

Hnojení ovoce a zeleniny

Ve skleníku nebo na venkovních záhonech můžete zeleninu hnojit různými způsoby s použitím Hnojíku. Stačí si vybrat, která metoda je pro dané prostředí nejpohodlnější. Pro rozsáhlejší plochy, jako jsou venkovní záhony ovlivněné deštěm, je velmi praktický prostý posyp Hnojíku přímo na zem. Například posypání jahodníků nebo záhonů s paprikami umožní dešti a zavlažování hadicí efektivně rozložit hnojivo. Ve skleníku, kde používáte kapkovou závlahu a nepoužíváte hadice, je vhodnější volit postřik rostlin. Pokud máte, stejně jako my, systém kapkové závlahy, můžete výluh z Hnojíku a případně další látky, jako jsou minerály nebo vápník, přidávat přímo do nádrže pro zavlažování. Rozhodnutí záleží na vás, aby bylo hnojení co nejméně náročné.

Jak často aplikovat Hnojík

Závěrečné doporučení Dodržujte pravidlo, že méně hnojení je někdy lepší než příliš mnoho. Někteří naši zákazníci hlásili skvělé výsledky, i když během sezóny použili Hnojík pouze jednou. Je důležité nenechat se unést nadšením z bujného růstu rostlin. Typickým problémem je, že při častém hnojení například paprik každý týden dochází k nadměrnému přísunu dusíku, který rostliny investují do růstu listů a stonků na úkor květů a plodů. Výsledkem mohou být rostliny s velkými listy, ale bez plodů, což jsme již u dvou zákazníků viděli. Podobně, přílišné hnojení kořenové zeleniny, jako jsou cibule nebo mrkev, může vést k bujným naťím, ale malým hlízám, což určitě není váš cíl.