Facebook Instagram

kedlubny

Obsah

Kedlubna

Kedlubna je kulovitá zelenina patřící do čeledi brukvovitých, stejně jako například ředkvička, řepa nebo brokolice. Kedlubna má kulovitý tvar a buď zelenou nebo světlejší bílou barvu, nebo fialovou s mnoha různými odstíny. Je to rychle rostoucí zelenina, která se sklízí asi po 2 až 3 měsících od výsevu.

Kedlubna má vysoký obsah vitamínu C, draslíku a vlákniny, což z ní činí velmi zdravou zeleninou. V kuchyni se kedlubny mohou používat různými způsoby, včetně dušení, pečení nebo vaření, a jsou součástí mnoha receptů. Kedlubny jsou oblíbené v mnoha kuchyních po celém světě, zejména v evropské a asijské.
Kedlubna

Kedlubna kalorie

Kedlubna je zelenina s nízkým obsahem kalorií. Jedna porce kedluben, která odpovídá asi 100 gramům, obsahuje pouze 25-30 kalorií. Kedlubny lze konzumovat syrové, dušené, pečené nebo vařené a jsou skvělým doplňkem k různým jídlům, jako jsou saláty, polévky nebo přílohy k masovým jídlům.

Pokud sledujete svou hmotnost nebo se snažíte zhubnout, kedlubny jsou skvělou volbou, protože jsou nízkokalorické a bohaté na vlákninu, která pomáhá udržovat pocit sytosti.

Kedlubna vitamíny

Kedlubny
Kedlubny salát
Kedlubna je velmi zdravá zelenina, bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje zejména vitamín C, vitamín K, vitamín B6 a kyselinu listovou. Dále obsahuje důležité minerály jako jsou draslík, hořčík a vápník.

Vitamín C je silný antioxidant, který pomáhá posilovat imunitní systém, chránit buňky před účinky stresu a pomáhá zlepšovat zdraví kůže. Kedlubna obsahuje dokonce více vitamínu C než citrony nebo pomeranče.

Vitamín K je dalším důležitým vitamínem, který je klíčový pro zdraví kostí a srážlivost krve. Kedlubna obsahuje vysoké množství vitamínu K oproti ostatní zelenině, což z ní činí skvělý zdroj pro posílení kostí a prevenci osteoporózy.

Vitamín B6 je důležitý pro řadu funkcí v těle, včetně metabolismu proteinů, tuků a sacharidů. Kedlubna obsahuje také kyselinu listovou, která je důležitá pro vývoj plodu během těhotenství a pro tvorbu červených krvinek.

Dále obsahuje kedlubna důležité minerály jako jsou draslík, hořčík a vápník, které jsou důležité pro zdravé fungování svalů, nervového systému a kostí.

Kedlubna je tedy skvělým zdrojem důležitých vitamínů a minerálů pro udržení zdravého těla. Pokud chcete zlepšit své zdraví, zahrňte kedlubny do jídelníčku alespoň po celé jejich vegetační období.

Kedlubna pěstování

Zde jsou některé základní kroky, které byste měli následovat, abyste si vypěstovali kedlubny na vlastní zahrádce.

1.Příprava půdy

Pro úspěšné pěstování kedluben je důležité zvolit vhodné místo a připravit kvalitní půdu. Kedlubny preferují slunné místo s dobře propustnou půdou s pH mezi 6,0 až 7,5. Při přípravě půdy odstraňte všechny kameny, kořeny a jiné překážky a přidejte do půdy kompost nebo chlévský hnůj, aby se zlepšil obsah živin.  Půdu důkladně zryjte a zarovnejte hráběmi.
 

2. Výsev

Kedlubny se mohou vysévat přímo do půdy v dubnu až květnu nebo mohou být předem pěstovány v květináčích nebo pařeništích a později přesazeny do země. Pokud se rozhodnete pro výsev přímo do půdy, dodržujte spon mezi řádky asi 30 až 45 cm. Semena by měla být zasazena do hloubky asi 2,5 cm a asi 2-3 semena do jedné jamky. Pokud všechna semena vyklíčí, je třeba ponechat pouze nejsilnější rostlinu.

  

3. Zálivka

Kedlubny potřebují pravidelnou zálivku, zejména v horkém počasí. Zálivka by měla být důkladná, ale ne příliš častá, aby nedocházelo k přemokření půdy. Zároveň byste se měli vyhnout zalévání listů a listové růžice, aby nedocházelo k rozvoji plísní. Pokud půda vysychá příliš rychle, je třeba zvýšit zálivku.

4. Ochrana před škůdci a chorobami

Kedlubny jsou náchylné k některým škůdcům a chorobám, jako jsou mouchy zelí, slimáci, škůdci na kořenech a houbové choroby. Můžete je chránit pomocí biologických pesticidů nebo jednoduše pravidelnou kontrolou listů a stonků a odstraněním poškozených částí rostliny. Použití krycí textilie může také pomoci chránit rostliny před škůdci a regulovat teplotu půdy.

5. Sklizeň

Kedlubny jsou zralé asi po 2 až 3 měsících od výsevu. Sklizeň provádějte později v létě nebo na podzim. Kedlubny jsou zralé, když jsou velké a pevné na dotek. Při sklizni odřízněte stonky asi 2 cm od kedluben. Pokud necháte kedlubny déle v půdě, mohou vyrůst příliš velké a stanou se dřevitými a hořkými.

Jak vidíte, pěstování kedluben je snadné a může být pro zahrádkáře velmi uspokojující. Velkou úrodu kedluben můžete skladovat ve sklepě, menší pak třeba v lednici. Kedlubny vydrží poměrně dlouho, když je skladujete v chladu a suchu.

Sazenice kedlubny

Sazenice kedlubny jsou obvykle k dispozici v zahradnických centrech a mohou být také vypěstovány z semínek. Sazenice jsou ideální pro ty, kteří chtějí rychlejší a jednodušší start při pěstování kedlubny.

Pokud se rozhodnete pro nákup sazenic, měli byste vybrat rostliny, které jsou zdravé a silné. Rostliny by měly mít kořenový bal a zdravé listy. Pokud vidíte jakékoli známky chorob nebo poškození, měli byste tyto rostliny vynechat a vybrat zdravější alternativu.

Pokud se rozhodnete pro pěstování kedlubny ze semen, měli byste semena předem namočit ve vodě po dobu 24 až 48 hodin, aby se proces klíčení urychlil. Následně můžete semena vysít přímo do půdy podle doporučení na obalu.

Než umístíte sazenice nebo semena do země, měli byste připravit půdu a zajistit, aby byla dostatečně propustná pro vodu. Přidání kompostu nebo organického hnojiva může pomoci zlepšit strukturu půdy a poskytnout živiny pro růst kedlubny.

Po vysazení sazenic nebo semen můžete pravidelně zalévat a udržovat vlhkost půdy, ale zároveň se vyhnout přemokření. Pravidelné hnojení může také pomoci posílit růst kedlubny.

Je důležité pravidelně odstraňovat plevele kolem rostlin, aby nedocházelo k soutěžení o živiny. Kedlubny také mohou být náchylné k napadení škůdci, jako jsou slimáci nebo bělásek zelný. Pravidelná kontrola a odstranění napadených listů nebo rostlin pomůže zabránit škodám na celé úrodě.

Sazenice kedlubny

Kedlubny ve skleníku

Kedlubny se mohou pěstovat ve skleníku, což může být velmi výhodné, zejména v oblastech s chladnějším a krátkým vegetačním obdobím. Pěstování kedluben ve skleníku může také pomoci chránit rostliny před škůdci a nepříznivým počasím.

Pokud se rozhodnete pro pěstování kedluben ve skleníku, měli byste zvolit rostliny, které jsou vhodné pro pěstování v této podmínkách. Kedlubnám se nejlépe daří v mírně kyselé půdě s pH mezi 6 a 6,8. Měli byste také zvolit odrůdy, které jsou vhodné pro pěstování v kontejnerech nebo truhlících, což může být praktické v omezeném prostoru skleníku.

Při pěstování kedluben ve skleníku je důležité zajistit dostatečné osvětlení. Pokud máte skleník s dostatkem přirozeného světla, nemusíte se o osvětlení příliš starat. Pokud však váš skleník není dostatečně osvětlen, měli byste použít umělé osvětlení pomocí speciálních LED světel pro rostliny.

Další důležitou věcí, kterou musíte zvážit, je teplota a vlhkost vzduchu ve skleníku. Kedlubnám se nejlépe daří při teplotě mezi 15 a 20 °C a vlhkosti vzduchu kolem 70 %. Je důležité udržovat tuto teplotu a vlhkost vzduchu v celém skleníku a pravidelně větrat, aby nedocházelo k přehřívání.

Důležitou součástí pěstování kedluben ve skleníku je také pravidelná zálivka a hnojení. Skleník může být sušším prostředím než volná zahrada, takže je důležité zajistit dostatečnou vlhkost půdy, ale zároveň se vyhnout přemokření. Pravidelné hnojení může pomoci posílit růst kedluben a zajistit zdravou úrodu.

Pěstování kedluben ve skleníku může být velmi výhodné pro ty, kteří chtějí mít vlastní zdravou a čerstvou zeleninu v průběhu celého roku. Pokud máte skleník, můžete si vyzkoušet pěstování kedluben a vychutnat si čerstvé a chutné plody této zeleniny po celý rok. Skleník umožňuje chránit kedlubny před nepříznivým počasím, škůdci a dalšími vnějšími vlivy, což může vést k vyšší a kvalitnější úrodě.

Při pěstování kedluben ve skleníku je důležité pamatovat na pravidelnou kontrolu a péči o rostliny, aby se předešlo vzniku nemocí a škůdců. Je důležité odstraňovat napadené listy a rostliny a udržovat skleník čistý a dobře větraný.

Další výhodou pěstování kedluben ve skleníku je možnost kontrolovat růst rostlin. Pokud jsou kedlubny příliš nízké, můžete je zvednout pomocí palet nebo dalších podložek. Pokud jsou příliš vysoké, můžete je omezit řezem vrcholu rostliny.

Kedlubnové zelí

Kedlubnové zelí je tradiční pokrm, který se připravuje ze strouhané kedlubny smíchané s ostatními ingrediencemi a následně kvašený v osolené vodě. Tento pokrm se podává jako příloha k různým masovým nebo vegetariánským jídlům a má silnou a pikantní chuť. Zde je recept na kedlubnové zelí:

Potřebujete:

  • 1 velkou kedlubnu,
  • 1 cibuli,
  • 2 stroužky česneku,
  • 2 lžíce soli,
  • 1 lžíci kmínu,
  • 1/4 lžičky chilli papričky,
  • 1/4 lžičky koriandru,
  • 1/4 lžičky černého pepře,
  • 2 lžíce octa.

Postup:

  1. Omyjte kedlubnu a oloupejte ji. Nakrájejte ji na jemné nudličky pomocí škrabky, nebo nastrouhejte na struhadle.
  2. Nakrájejte cibuli a česnek na jemné kousky.
  3. Smíchejte kedlubnu, cibuli a česnek v misce a přidejte sůl, kmín, chilli papričku, koriandr a černý pepř. Dobře promíchejte.
  4. Přeneste směs do sklenice nebo hrnce a pečlivě ji naběračkou stlačujte, aby se uvolnil šťáva.
  5. Přidejte ocet a opět smíchejte.
  6. Zakryjte sklenici nebo hrnec a nechte zelí kvasit asi 1-2 týdny v místnosti s teplotou 18-22°C.
  7. Během této doby občas otevřete sklenici nebo hrnec, aby mohl uniknout plyn vytvořený kvašením.
  8. Po uplynutí 1-2 týdnů ochutnejte kedlubnové zelí a přidejte další ocet nebo koření podle chuti.
  9. Skladujte kedlubnové zelí v lednici a podávejte jako přílohu k různým jídlům.
Kedlubnové zelí je skvělým zdrojem vitamínu C a dalších nutričních látek. Je to skvělý způsob, jak si vychutnat chuť kedluben v pikantní formě a přidat něco nového do svého jídelníčku.
 
Druhou možností je připravit si kedlubnové zelí obdobně jako klasické zelí, tedy dušením pod pokličkou se stejnými ingrediencemi jako u zelí. Kedlubnové zelí takto připravené má specifickou chuť a pro mnohé strávníky je lépe stravitelné než klasické zelí.
Kedlubnové zelí
Kedlubnový salát

Hnojení zeleniny

  • Můžete posypat kolem rostlin ve slabé vrstvě.
  • Můžete dát při sadbě čajovou lžičku Hnojíku pod každou sazeničku.
  • Vylouhujte Hnojík a zalévejte s ním okolo rostlin, nebo rostliny výluhem postříkejte (můžete polít i bez cezení přes listy z konve).
  • Pokud máte rostliny nemocné, nebo napadné škůdcem, tak přidejte k výluhu svlečky. Použijte zálivku i jako postřik 3x v jednom týdnu na napadené rostliny a zalejte zálivkou 1x v týdnu.

Jak používat Hnojík na všechny ostatní rostliny

dávkování hnojíku

Jak používat Hnojík

Jak používat Hnojík posypem, zálivkou či postřikem. Způsoby zesílení účinku na škůdce a nemoci rostlin.

ovoce a zelenina

Pěstování rostlin podle kategorií

Seznámení se s rostlinami, jejich pěstováním a hnojením přehledně podle druhů.

Nákup na eshopu

KOUPIT

Další zajímavé články

Zdroje:

Zajímavé odkazy

Kedlubnové zelí – Toprecepty

Kedlubnový salát se smetanou – Toprecepty