kedlubny
Obsah
Kedlubna
Kedlubna má vysoký obsah vitamínu C, draslíku a vlákniny, což z ní činí velmi zdravou zeleninou. V kuchyni se kedlubny mohou používat různými způsoby, včetně dušení, pečení nebo vaření, a jsou součástí mnoha receptů. Kedlubny jsou oblíbené v mnoha kuchyních po celém světě, zejména v evropské a asijské.
Kedlubna kalorie
Kedlubna je zelenina s nízkým obsahem kalorií. Jedna porce kedluben, která odpovídá asi 100 gramům, obsahuje pouze 25-30 kalorií. Kedlubny lze konzumovat syrové, dušené, pečené nebo vařené a jsou skvělým doplňkem k různým jídlům, jako jsou saláty, polévky nebo přílohy k masovým jídlům.
Pokud sledujete svou hmotnost nebo se snažíte zhubnout, kedlubny jsou skvělou volbou, protože jsou nízkokalorické a bohaté na vlákninu, která pomáhá udržovat pocit sytosti.
Kedlubna vitamíny
Kedlubna je tedy skvělým zdrojem důležitých vitamínů a minerálů pro udržení zdravého těla. Pokud chcete zlepšit své zdraví, zahrňte kedlubny do jídelníčku alespoň po celé jejich vegetační období.
Kedlubna pěstování
Zde jsou některé základní kroky, které byste měli následovat, abyste si vypěstovali kedlubny na vlastní zahrádce.
1.Příprava půdy
2. Výsev
Kedlubny se mohou vysévat přímo do půdy v dubnu až květnu nebo mohou být předem pěstovány v květináčích nebo pařeništích a později přesazeny do země. Pokud se rozhodnete pro výsev přímo do půdy, dodržujte spon mezi řádky asi 30 až 45 cm. Semena by měla být zasazena do hloubky asi 2,5 cm a asi 2-3 semena do jedné jamky. Pokud všechna semena vyklíčí, je třeba ponechat pouze nejsilnější rostlinu.
3. Zálivka
Kedlubny potřebují pravidelnou zálivku, zejména v horkém počasí. Zálivka by měla být důkladná, ale ne příliš častá, aby nedocházelo k přemokření půdy. Zároveň byste se měli vyhnout zalévání listů a listové růžice, aby nedocházelo k rozvoji plísní. Pokud půda vysychá příliš rychle, je třeba zvýšit zálivku.
4. Ochrana před škůdci a chorobami
Kedlubny jsou náchylné k některým škůdcům a chorobám, jako jsou mouchy zelí, slimáci, škůdci na kořenech a houbové choroby. Můžete je chránit pomocí biologických pesticidů nebo jednoduše pravidelnou kontrolou listů a stonků a odstraněním poškozených částí rostliny. Použití krycí textilie může také pomoci chránit rostliny před škůdci a regulovat teplotu půdy.
5. Sklizeň
Kedlubny jsou zralé asi po 2 až 3 měsících od výsevu. Sklizeň provádějte později v létě nebo na podzim. Kedlubny jsou zralé, když jsou velké a pevné na dotek. Při sklizni odřízněte stonky asi 2 cm od kedluben. Pokud necháte kedlubny déle v půdě, mohou vyrůst příliš velké a stanou se dřevitými a hořkými.
Sazenice kedlubny
Sazenice kedlubny jsou obvykle k dispozici v zahradnických centrech a mohou být také vypěstovány z semínek. Sazenice jsou ideální pro ty, kteří chtějí rychlejší a jednodušší start při pěstování kedlubny.
Pokud se rozhodnete pro nákup sazenic, měli byste vybrat rostliny, které jsou zdravé a silné. Rostliny by měly mít kořenový bal a zdravé listy. Pokud vidíte jakékoli známky chorob nebo poškození, měli byste tyto rostliny vynechat a vybrat zdravější alternativu.
Pokud se rozhodnete pro pěstování kedlubny ze semen, měli byste semena předem namočit ve vodě po dobu 24 až 48 hodin, aby se proces klíčení urychlil. Následně můžete semena vysít přímo do půdy podle doporučení na obalu.
Než umístíte sazenice nebo semena do země, měli byste připravit půdu a zajistit, aby byla dostatečně propustná pro vodu. Přidání kompostu nebo organického hnojiva může pomoci zlepšit strukturu půdy a poskytnout živiny pro růst kedlubny.
Po vysazení sazenic nebo semen můžete pravidelně zalévat a udržovat vlhkost půdy, ale zároveň se vyhnout přemokření. Pravidelné hnojení může také pomoci posílit růst kedlubny.
Je důležité pravidelně odstraňovat plevele kolem rostlin, aby nedocházelo k soutěžení o živiny. Kedlubny také mohou být náchylné k napadení škůdci, jako jsou slimáci nebo bělásek zelný. Pravidelná kontrola a odstranění napadených listů nebo rostlin pomůže zabránit škodám na celé úrodě.
Kedlubny ve skleníku
Pěstování kedluben ve skleníku může být velmi výhodné pro ty, kteří chtějí mít vlastní zdravou a čerstvou zeleninu v průběhu celého roku. Pokud máte skleník, můžete si vyzkoušet pěstování kedluben a vychutnat si čerstvé a chutné plody této zeleniny po celý rok. Skleník umožňuje chránit kedlubny před nepříznivým počasím, škůdci a dalšími vnějšími vlivy, což může vést k vyšší a kvalitnější úrodě.
Kedlubnové zelí
Kedlubnové zelí je tradiční pokrm, který se připravuje ze strouhané kedlubny smíchané s ostatními ingrediencemi a následně kvašený v osolené vodě. Tento pokrm se podává jako příloha k různým masovým nebo vegetariánským jídlům a má silnou a pikantní chuť. Zde je recept na kedlubnové zelí:
Potřebujete:
- 1 velkou kedlubnu,
- 1 cibuli,
- 2 stroužky česneku,
- 2 lžíce soli,
- 1 lžíci kmínu,
- 1/4 lžičky chilli papričky,
- 1/4 lžičky koriandru,
- 1/4 lžičky černého pepře,
- 2 lžíce octa.
Postup:
- Omyjte kedlubnu a oloupejte ji. Nakrájejte ji na jemné nudličky pomocí škrabky, nebo nastrouhejte na struhadle.
- Nakrájejte cibuli a česnek na jemné kousky.
- Smíchejte kedlubnu, cibuli a česnek v misce a přidejte sůl, kmín, chilli papričku, koriandr a černý pepř. Dobře promíchejte.
- Přeneste směs do sklenice nebo hrnce a pečlivě ji naběračkou stlačujte, aby se uvolnil šťáva.
- Přidejte ocet a opět smíchejte.
- Zakryjte sklenici nebo hrnec a nechte zelí kvasit asi 1-2 týdny v místnosti s teplotou 18-22°C.
- Během této doby občas otevřete sklenici nebo hrnec, aby mohl uniknout plyn vytvořený kvašením.
- Po uplynutí 1-2 týdnů ochutnejte kedlubnové zelí a přidejte další ocet nebo koření podle chuti.
- Skladujte kedlubnové zelí v lednici a podávejte jako přílohu k různým jídlům.
Hnojení zeleniny
- Můžete posypat kolem rostlin ve slabé vrstvě.
- Můžete dát při sadbě čajovou lžičku Hnojíku pod každou sazeničku.
- Vylouhujte Hnojík a zalévejte s ním okolo rostlin, nebo rostliny výluhem postříkejte (můžete polít i bez cezení přes listy z konve).
- Pokud máte rostliny nemocné, nebo napadné škůdcem, tak přidejte k výluhu svlečky. Použijte zálivku i jako postřik 3x v jednom týdnu na napadené rostliny a zalejte zálivkou 1x v týdnu.
Jak používat Hnojík na všechny ostatní rostliny
Jak používat Hnojík
Jak používat Hnojík posypem, zálivkou či postřikem. Způsoby zesílení účinku na škůdce a nemoci rostlin.
Pěstování rostlin podle kategorií
Seznámení se s rostlinami, jejich pěstováním a hnojením přehledně podle druhů.
Nákup na eshopu
Další zajímavé články
Zdroje:
- Böhmig, Franz – Peleška, Stanislav: 2000 rad pro zahrádkáře, Ottovo nakladatelství, Praha 2001.
- Vlachová, Libuše: Italské pokrmy na českém stole, Svoboda, Praha 1994.
- www.wikipedia.org
- www.zahrada-centrum.cz
- www.abecedazahrady.cz
- www.toprecepty.cz
