Chmel
Humulus lupulus - Chmel obecný
Typ: Víceletá popínavá rostlina; sušené chmelové hlávky jsou potřebné pro výrobu piva, mladé výhony se používají jako zelenina.
Stanoviště: slunné; půda hluboká, živná, s vyrovnanou vlhkostí.
Prostor pro rostliny: 1,6 x 1,4 m.
Doba sklizně: od konce srpna.
Množení: vegetativní.
Chmel z čeledi morušovníkovitých (Moraceae) roste planě v Evropě a v Asii. První doložené zprávy o pěstování chmele v západní Evropě pocházejí z 8. století. Chmel se používá hlavně v pivovarnictví, ale pro své uklidňující účinky také při výrobě léčivých přípravků. Hořčiny, éterické oleje a taniny obsažené v chmelových hlávkách dodávají pivu charakteristickou hořkou chuť a jsou důležité pro jeho konzervaci. Jemné špičky výhonů, které na jaře raší od kořenů, se připravují jako chřest.
Chmel je vhodnou víceletou rostlinou k ozelenění stěn. Před výsadbou je nutné hluboko zpracovat půdu. Sadba se získává na jaře nebo na podzim při řezu chmelových rostlin. Z četných výhonů, které vidy po řezu vyrůstají, se ponechávají jen 2-6 a ty se pravotočivě (ve směru hodinových ručiček) zavádějí na zavěšené dráty. Asi od poloviny června se zkracují spodní postranní výhony. Kvetení začíná koncem června.
Ve chmelnicích se pěstují jen samičí rostliny. Samičí květy jsou uspořádané v šišticovitém květenství a nemají být opylovány samčími rostlinami planě rostoucího chmele. Zralé chmelové hlávky se sklízejí od konce srpna a pak se v sušárnách suší. Rozlišují se aromatické a hořčinové odrůdy chmele.
Obávanými houbovými chorobami při pěstování chmele jsou nepravé padlí (Peronospora) a vadnutí houbového původu. Nejčastějšími škůdci jsou mšice chmelová a sviluška.
Chmel japonský
Humulus scandens - Chmel japonský
Typ: Jednoletá popínavá rostlina s hustým olistěním.
Stanoviště: plně slunné místo; prostředně živná a vlhká půda.
Výška: až 6 m.
Doba kvetení: v září (nenápadné květy).
Množení: výsevem pod sklem.
Chmel japonský je příbuzný našeho domácího chmele (Humulus lupulus). Patří rovněž do čeledi morušovníkovitých (Moraceae) a pochází z Japonska. Rostliny jsou dvoudomé, to znamená, že jsou jedinci výhradně se samičími květy a jedinci s květy samčími. Květy však jsou nenápadné a pro okrasnou hodnotu rostliny bezvýznamné. Japonský chmel působí efektně svým růstem a hustým olistěním; vytváří až 6 m vysoké zelené stěny.
Rostlina není samonosná, proto jako oporu pro šplhání do výšky potřebuje dřevěnou konstrukci nebo dráty. Japonský chmel se může použít i k vytvoření ochranné clony proti pohledům zvenčí nebo k ozelenění kmene starých stromů.
S výsevem pod sklem se začíná od začátku března. Do středně velkého květináče se dávají 2-3 semena. Semenáče se vyjednotí a po několika týdnech se přesadí do větších květináčů. Po postupném otužení se sazenice vysazují od poloviny května na definitivní venkovní stanoviště. Během předpěstování se rostliny podpírají tyčkami, přitom jednotlivé květináče nesmějí být umístěny hustě, protože by se výhony sousedních rostlin propletly a jejich uvolnění by bylo obtížné.
Velmi dobře působí odrůda ‚Variegatus‘ s bíle panašovanými listy a silně vzrůstná. V půdách silně vyhnojených a příliš vlhkých listy této formy ztrácejí charakteristickou pestrost a zelenají.
