Stévie (Stevia rebaudiana)
Sladká rostlina bez kalorií, vhodná pro domácí pěstování
- Stanoviště: slunné, chráněné, propustná půda
- Výška: 40–80 cm
- Doba kvetení: červenec–září
- Množení: řízky, výsevem
Stévie je víceletá bylina původem z Jižní Ameriky, známá svými sladkými listy, které obsahují přírodní glykosidy (zejména steviosid). Ty jsou až 300× sladší než cukr, ale nemají žádné kalorie, nezvyšují hladinu cukru v krvi a jsou vhodné i pro diabetiky.
Rostlina vytváří keřík s drobnými, podlouhlými listy a drobnými bílými kvítky. U nás se stévie obvykle pěstuje jako jednoletka nebo přenosná rostlina v květináči, protože nesnáší mráz. Přes zimu je třeba ji uchovávat v bezmrazé místnosti s dostatkem světla.
Listy se sklízí před květem, kdy mají nejvyšší obsah sladkých látek. Sušené se používají jako sladidlo do čaje, dezertů nebo k výrobě domácích sirupů. Čerstvé listy lze rovněž žvýkat nebo přidat do nápojů.
Pěstování stévie je nenáročné – potřebuje dostatek tepla, světla a pravidelnou zálivku bez přemokření. Prospěšné je hnojení organickým hnojivem a pravidelný řez pro zahuštění rostliny.
