Horké maliny se zmrzlinou

Horké maliny jsou rychlý dezert, který se hodí v době, kdy keře na zahradě plodí a úroda se nestačí zpracovávat jinak. Sezóna malin trvá od června do srpna, podzimní odrůdy rodí ještě v září. Teplé ovoce s kopečkem studené zmrzliny uděláte za deset minut.

Suroviny

• 400 g maliny (čerstvé nebo rozmrazené)
• 2 lžíce cukr krupice (podle sladkosti malin)
• 1 lžíce máslo
• 2 lžíce citronová šťáva
• 1 lžička vanilkový cukr (volitelně)
• 4 kopečky vanilková zmrzlina (dobře vychlazená)
• 4 lístky máta🌱 ze zahrádky (na ozdobu)

Postup

1. Maliny přebérte a pokud je to nutné, krátce je opláchněte a nechte dobře okapat. Příliš vodnaté maliny by se při zahřátí rozpadly na řídkou šťávu.
2. Na pánvi rozehřejte máslo, přisypte cukr a za stálého míchání nechte rozpustit, aby vznikl lehký karamel. Nenechte ho ztmavnout.
3. Přidejte maliny, vanilkový cukr a citronovou šťávu. Zahřívejte jen 2 až 3 minuty, aby ovoce změklo, ale zůstalo celé.
4. Zmrzlinu naporcujte do misek nebo sklenic a ihned přelijte horkými malinami s šťávou.
5. Podávejte hned, ozdobené lístky máty.

Tipy

• Malinám se dobře daří i zmrazeným, nemusíte je před ohřevem rozmrazovat, jen prodlužte vaření o minutu.
• Pro dospělé můžete do pánve přidat lžíci malinové pálenky nebo likéru.
• Zmrzlinu vyndejte z mrazáku pár minut před podáváním, snáz se bude nabírat.

Skladování

Hotový dezert se nehodí k uchování, podávejte ihned. Samotné teplé maliny vydrží v lednici do druhého dne, před podáním je znovu krátce prohřejte.