Koriandr setý (Coriandrum sativum), známý také jako koriandr či koriander, je oblíbená jednoletá bylina, která se využívá jak v kulinářství, tak v tradiční medicíně. Tato rostlina, původem z oblastí Středomoří a Blízkého východu, může dosahovat výšky až 50 cm. Je charakteristická svými sytě zelenými, jemně rozeklanými listy a drobnými bílými či růžovými květy, které se později mění v malé, aromatické semena. Koriandr je ceněn pro svůj jedinečný, lehce citrusový a pepřový aroma. Listy se běžně používají v asijské a latinskoamerické kuchyni, zatímco semena jsou oblíbenou součástí indických, středovýchodních a evropských pokrmů. Koriandr je také známý svými možnými léčivými vlastnostmi, včetně podpory trávení a protizánětlivých účinků.
