Bazalka (Ocimum basilicum)
Silně vonná, jednoletá léčivá bylina a koření; dobrá včelí pastva
- Stanoviště: místo exponované na slunci, chráněné před větrem; písčitohlinitá půda
- Výška: 20–50 cm
- Doba kvetení: červenec–září
- Množení: výsevem
Tato rostlina z čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae) pochází z Indie, ale velmi brzy se rozšířila do teplých oblastí Středomoří. Jako koření a léčivá bylina byla ceněna již dávno před naším letopočtem, neboť zbytky bazalky byly nalezeny v hrobkách egyptských pyramid. Její využití v zahradách a kuchyních panovníků vedlo k označení „královská bylina“. Ve 12. století byla bazalka přivezena do střední Evropy.
Je velmi náročná na teplo a planě roste pouze jižně od Alp. Je jednoletá, její vzpřímené bylinné stonky se v horní části bohatě větví a mohou dosahovat výšky až 50 cm v závislosti na stanovišti. Listy jsou protáhlé až oválné, lehce vypouklé. Od července se na špičkách stonků objevují drobné bělavé až růžové květy v lichopřeslenech. Intenzita kořeněného aroma celé rostliny závisí na množství slunečního svitu a propustnosti půdy.
Peprná vůně bazalky pochází z éterických olejů. Použití této rostliny je mnohostranné – hodí se jako náhrada pepře, do bylinkového másla, k rajčatům a k pálivé zelenině z jihu. Doporučuje se používat ji samostatně, nikoli ve směsi.
Léčivé účinky
Bazalka působí jako prostředek uvolňující křeče při žaludečních potížích a dalších trávicích obtížích.
Druhy bazalky:
- Drobnolistá bazalka – tvoří nízké trsy, má velmi malé listy a jemné aroma.
- Velkolistá bazalka – celkově větší, má lžičkovité listy, je odolnější, avšak méně aromatická.
