Včelí med JeseníkyJindřichov  ·  Šumpersko

Ke včelám jsem měl blízko už od dětství. Poprvé jsem se s nimi setkal ještě na základní škole díky svému učiteli, který mi ukázal, jak fascinující, pracovitý a dokonale uspořádaný je včelí svět. Tehdy šlo jen o první seznámení, ale zanechalo ve mně silný dojem.

Po letech jsem se k tomuto řemeslu znovu vrátil — tentokrát už naplno. S vlastním chovem včel jsme začali přibližně před pěti lety. Důvod byl jednoduchý a upřímný: doma jsme měli velkou spotřebu medu a chtěli jsme mít svůj vlastní, poctivý med, u kterého budeme přesně vědět, odkud pochází, jak vznikl a jak byl zpracován.

Z původní potřeby se velmi rychle stala srdeční záležitost. Včelaření nás každým rokem vtahuje hlouběji do světa včel, přírody a poctivého řemesla. Každé včelstvo má svůj vlastní rytmus, každá sezóna je jiná a včely nás stále učí trpělivosti, pokoře a respektu k přírodě.

Jsme malé rodinné včelařství z obce Jindřichov na Šumpersku, v malebném podhůří Jeseníků v Olomouckém kraji. Naše včelstva máme rozmístěná na několika stanovištích v okolní krajině — na místech vybíraných s důrazem na klid, čistotu a přirozené prostředí.

Stanoviště se nacházejí v krajině, kde není zemědělská výroba, a včely tak mohou využívat především okolní louky, lesy, byliny a pestrou přirozenou vegetaci. Právě tahle krajina dává našemu medu jeho osobitý charakter.

Podhůří Jeseníků je krásné, čisté a rozmanité místo, kde se střídají louky, lesy, stráně a květy divokých rostlin. Každá sezóna je jiná — podle počasí, kvetoucích rostlin i síly přírody. A právě proto je každý náš med trochu jiný. Někdy jemnější, jindy výraznější, ale vždy poctivý a přirozený.